2016/08/07
カテゴリ： 食＊食品&調味料
" リオデジャネイロオリンピック2016 "(8月5-21日)の開会式と…
(ブラジルとの時差+12時間の為)
日本の大切な行事や世界のイベントが開催されました。
そんな中、午前中は仕事でしたが…
我が家でも…夕刻より夜まで夏祭りにも行き、夜店での屋台グルメ?!や
夏の夜空にドンッと云う音響と共に上がる…打ち上げ花火を堪能し、
暑さだけではない…夏の季節をようやく楽しむこともできたように思います。
花火は、お祝いの意味だけでなく、鎮魂の意味をあるのはご存知でしょうか…。
週末は、週一の薬の効果がきれ、モーラステープだけでは効かない…
両手首や肘関節の痛みや足の浮腫みもひどくなり、
普段は週末服用している"抗リウマチ薬"を週末前に服用したり、
調節しながらでしたが、夏旅以降…十分に?!久々に!!外出を楽めた気がします…。
昨年・今年と2年連続訪れた…沖縄旅の中で、
現地で発見して…購入したお気に入りものや
お土産として購入してよかった物に、これから購入したい物等を…
ザザーッと覚書きとして書き留め、紹介し残しておきたいと思います。
今回は、調味料編です。
■ 黒糖
「 夏の定番常備菜?!黒糖入りモズク酢を涼しげな器で… 」でも紹介しましたが、
白砂糖は極力食べず使用せず、
きび糖↓や黒糖やハチミツで、料理でも糖分は補っています。
中でも「沖縄産サトウキビで作られた黒糖は、
ミネラルが豊富！ 毎日のお料理にご利用ください♪」
…と銘打っている「沖縄黒糖500g」↓は、今では欠かせない調味料。
かなり硬いかけらなので、砕けている黒糖から使ったり、
アイスコーヒーでは混ぜて砕いたり、レンジで温めて溶解させて黒蜜にして使ったり…。
ですが、こちら↓「沖縄黒糖粉550g」もあるので、
アイスコーヒーや火を使わない料理には、便利です…。
沖縄の黒糖原材料が「さとうきび」だけの本物の黒糖には、
必ず 沖縄黒糖マーク がパッケージに表示されていますので、、
原材料を見てもいいかもしれませんが、このマークを目印に購入されると安心です。
沖縄で有名なスーパー↓でも通販を行っています。
また高血圧や糖尿病のある母だけでなく、
貧血や冷え性や更年期障害やガンを患っておられる家族の方と…
健康や食事にも気を使っていらっしゃる方々に、
お土産や贈り物にお渡ししても喜ばれました。
■ 塩
この「青い海 沖縄の海水塩250g」↓は、
映画『てぃだかんかん~海とサンゴと小さな奇跡~』の舞台
サンゴ畑の直ぐ前の…" GALA 青い海 "↑で塩づくり体験をし…
実際の塩づくりも見学し、その製法が気に入り購入しました。
(ちなみに映画『 てぃだかんかん 』↓は、
実際に人工による養殖サンゴの移植と産卵に成功した金城浩二氏の自伝を
映画化したもので、海を愛する人には見ていただきたい映画です。)
「100％沖縄海水のみで造り上げた塩。
平釜製法で丹念に煮詰めて作りました。…塩らしいほのかな苦味と甘みが特徴…」
…と書かれてある通り、
安いけれど…ミネラル豊富で塩らしい塩と云う感じで気に入っています。
以前モンゴル塩等も気に入り、使用していましたが、
日本の食に合う…いいお塩を欲しくて、
沖縄旅中も、そんな調味料を探す旅のようになっていたかもしれません。
そして、黒糖や塩だけでなくお土産に関しても…
モノとして不要にならず…毎日の食の手助けとなる調味料を、
("断捨離"をしている我が家や実家なので…)
あちらこちらで、我が家に合う?!口に合う?!
お土産で渡す…高血圧や糖尿病のいる家族や知人に合う!!物を探し続けていたようにも思います。
(➼「 沖縄の旅＊JTBで行く!!冬の沖縄を満喫できる旅2016 」)
お土産では、80g↑を多く購入しましたが、
近くのスーパーでも販売されており、
自宅用では250gがちょうどよい購入量でした。
よく聞く…有名なこの「ぬちまーす」↑は、
マイルドな塩で人気があり、
こちらも沖縄の海水100％から出来ているそうです。
■ コーレーグス
沖縄で…沖縄そばや沖縄料理が味わえる食堂に行けば、
必ず置いてある調味料の代表格… コーレーグス 。
島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料で、
コーレーグスとは唐辛子を意味する沖縄方言だそうです。
ですが、沖縄で食べるのはいいのですが、
家で食べるには、なかなか消費量が少ない為、これまで購入は1回ほど…。
減ってきていたある日、急に増えていて驚くと…
夫がコッソリ泡盛を足していたり…なかなか減らなくて困りました。
沖縄そばを現地の感覚で食べたい方や
お酒好きな方やダイエットしたい方にはいいかもしれません。
■ 唐辛子
この「やんばるヒリヒリ 島とうがらし」↓は、
通常の赤唐辛子よりも、ピリッと刺激があり、
その割には辛さのおさまりが早く…食欲のない…この暑い夏の食卓でもよく使用中。
特につるっと食べれるうどんや、
塩分を控えめにした薄味のおかずには、いいアクセントにもなります。
道の駅「許田」 (きょだ) やんばる物産センター (沖縄本島北部)で、
容器も気に入り…購入しました。
そして、同じ道の駅で購入した…写真に載せてある「黒蜜 沖縄産」は、
類似品の加工黒糖シロップではなく…
水飴は入っていますが、純粋な黒糖を煮詰めて作ったようで…
生産数が少なく、限られた商品で通販はしていないようでした。
ちょうど生産者の方が、
商品を納入しに来られていた時にお聞きし購入を決めましたが、
ところてんやアイスクリームや
朝食の玄米フレークやグラノーラにかけて食べても、雑味もなく美味しかったです。
もし同じような…本物の黒糖黒蜜がほしい方は、
固形や粉の黒糖を煮詰めてみてもいいですし…
沖縄ではなかったのですが、探していると…
無添加の波照間島の「波照間島 黒蜜 卓上瓶100g」↑が
ありましたので、リンクしておきます。
「純度の高い波照間島黒糖100%使用した無添加製品。
使いやすい小瓶タイプ。いつもの食卓に欠かせない一本。」だとか。
パッケージも…素朴で素敵です♪
■ ラー油
石垣島の名産ですが、沖縄でも販売されていた…
有名な「ペンギン食堂の石垣島ラー油 100ml」↓は、
必ずほしくて…こちらのお店↑で、通販で3本購入しました。
何本かを現地で購入し、スーツケースに入れて持ち帰る時に、
瓶が割れたりしないかが心配で…行く前に先に通販で購入しましたが、
容器は…以前のような瓶ではなく、安心しました。
■ シークワサー果汁
実家に、シークワサーの木があり…たくさん実がなるので、
こちら↑「青切りシークワサーストレート」は、購入したことはありませんが、
沖縄では、ジュースとしてもよく飲まれる名産品。
レモンだけでなく柑橘類は、この夏の季節にもピッタリですし、
抗がん作用もあり、喜ばれるお土産にもなります。
ちょうど楽天では、お買い物マラソン中…。
今日8月7日は…暦の上ではすでに立秋(りっしゅう)。
そんな…秋!!と云う言葉を聞くだけでも…
この暑い…猛暑や熱帯夜の夏の日々が…限定商品のように、
四季ある日本の中では、
今の夏季節だけの…期限付きの特典のように貴重に思えてきます。
まだまだ暑い日が続き、体調管理をする上では大変ですが、
もう少し秋になる前に…
"熱中症"を予防しながら、残暑の夏の良さを思いきり楽しみたいなと思います。
今回もついつい長くなってしまいましたが、
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2017/02/20 02:49:55 PM
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