2019/02/08
テーマ： キッチンの素敵なもの。(1824)
カテゴリ： 食＊季節イベント＆日本行事
人日の節句
"無病息災"を願って食べる… 七草がゆ を、
今年も…お正月明けの1月7日に食べました。
" 節分の日 "の記事を書こうと思いながら、
日本の行事食として、
"七草がゆ"の日の記事を書いていなかったことに気づき…
1ヶ月も経ちましたが…書き残しておきたいと思います。(^_^;)
今回は、七草粥の作り方以外にも…
お気に入りの調味料や…
柳宗理のキッチン道具等も紹介しています。
お時間&関心ありましたら…おつき合いください。
前々回の記事で、具体的な我が家の感染症の予防対策の…
「 インフルエンザ感染した経験からの?!感染症予防対策８RULES 」を
書きましたが…。
この行事食を食べることで…
ここ数年は、風邪で寝込んだり…
インフルエンザになることを…予防できている気がして…。
もともとお粥好きなこともありますし…
昨年は、インフルエンザに感染しましたが…。/(//∇//)/
ここ数年は、私が率先して…
春の七草 は買ってきていましたが…。
今年は、昨年の私のインフルエンザ感染で、
かなりまいった?!
年明け早々からインフルエンザの恐怖を感じた!!夫が、
前日から七草を探しながら…購入してきてくれました。
七草がゆの作り方&茹で塩
大抵… 春の七草 を購入すると、
そのパックの裏側に…七草がゆの作り方が書いてあったりもするので、
毎年作っていると…適当に作ってしまうところ、
ちょっと見直したりもしながら…結局は自己流で…。
1 .春の七草 は、サッと洗って…
大根や蕪は切ってから…
2. 12月の"楽天スーパーセール"で購入した…
「柳宗理 手付きパンチングストレーナー19cm 18-8ステンレス」 ↑に
入れて…
「柳宗理 フタ付き片手鍋 18cm(つや消しタイプ）18-8ステンレス製」 ↓で
茹でていきます。
「 デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋 」↓は、
サッと湯がくだけの葉物野菜のお浸し作りや…
お白湯やお茶や
インスタントコーヒーやインスタントラーメン用の…
お湯を沸かす時に、いつも使用しています。
洗濯用のお湯も、冬場はこちらで沸かして…
水を少し足して注いだりも…。
やかんより、早く沸いて…サッっと早く注げ…
しかも洗うのが楽で重宝しています…。
3. また 茹で塩 は、
昨年2018年に…沖縄で購入してきた
「宮古島雪塩 クッキングボトル(50g)」 ↓を使用しました。
毎年沖縄へ行く度に…
黒砂糖やお塩に胡椒といった調味料を購入し、
我が家だけでなく…家族や友人のお土産にしています。
➼「 沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料 」
4. 沖縄のお塩でサッと茹でた 春の七草 は、
少し水切りしてから、
「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」 ↓で取り出し…
ハレの日によく使う…
「波佐見焼 半磁器 ハサミポーセリン プレート
HPM003(SIZE:φ18.5cm クリア」 の↓ 器 に入れてみました。
➼「 2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー 」
七草がゆ を作る際には、春の七草の…
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」を
呪文のように…毎年口ずさむと自然に覚えていきます。
毎年…スズナ(蕪)・スズシロ(大根)以外の…
七草の区別がすべてつかないのが、ちょっと歯がゆいところですが…。
詳しい区別や成分等は…
➼『 kikkoman-おせち・正月料理 七草がゆの豆知識- 』
5. お粥 は、
お米(50ml)を…さっと洗い、
お水は…お米の10-20倍の500-1000mlを入れて、
沸騰してからは弱火でコトコト…蓋を開けたりずらして、
粥状になるまで…30分くらい火にかけていきます。
しっかりしたお粥(全粥)を食べたい方は、
お米100mlに…10倍のお水1000mlを入れるといいかもしれません。
今回は、お米50mlに…10倍のお水500mlで炊いていき、
夜に少しお湯を足しました。
七草を入れる前に、色止めにもなり…
お米が粥状になるのを助けてくれるので…
小さじ半分ほどのお塩↑も入れています。
また、お正月の"お雑煮"入れの お椀 として使用した…
「手塗うるしペア 日本(13.6×9.3cm)」 ↑に入れて、
行事食としての…特別感を出してみたりも…。(=ﾟωﾟ)ﾉ
今回の行事食やハレの日以外のケの日でも…
大きい椀として…日常的に使っていきたいなとも思っています。
七草がゆを食す
朝だけでなく…夜は夫が食べるので、
朝は…サラサラの状態(5分粥くらい)で、
夜は…七草をもう少し刻んで
お粥の中へ入れて温めるので…お米がすべて
粥状(7分粥から全粥くらい)になりました。
味付けは…お塩少々だけだったので、
お正月明けに…実家でもらってきた、沢庵やＱチャン漬けで頂きました。
その感想や如何に…。
エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載もしておきます。
*******************************************
＜七草がゆ＞
人日の節句の朝に食べられている…日本の行事食。
地方により日にちは異なるが、
おおむね1月7日の節句が多い。
今日は七草がゆを食す。
まあ、朝ではなく夜でしたが。
そんな人日の節句。
*******************************************
…感想なしで、(ΦωΦ)
食べることに意義ありといった感じでした。
お気に入りのうつわたち
オウチごはんと器の写真
柳宗理氏デザインのキッチン道具
「 朱黒の漆器が華やかに彩る?!我が家の詰め合わせおせち2019 」でも
紹介してきましたが、
今回の七草粥づくりでも存分に…
愛用の 柳宗理氏 デザインのキッチン道具が活かせました。(=ﾟωﾟ)ﾉ
使い勝手が良く…見た目のインダストリアル感や…
フォルムの可愛さやデザイン性に惚れ惚れし、
苦手な料理のモチベーションも上がり…
(春の七草を茹でて…お粥を作るだけですが…。)
写真も多めに撮ってしまいました…。
昨年12月に購入したての
「柳宗理 手付きパンチングストレーナー 19cm 18-8ステンレス」 ↑や、
「柳宗理 ボウル 19cm 18-8 ステンレス」 ↓は、
日常のキッチン道具として…コンパクトで気に入り、
毎日のように使用しています。
柳宗理氏のデザインのキッチン道具は、
我が家では…欠かす事のないアイテムになりました。
♦︎これまでの記事は…
➸「 日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?! 」
➼「 ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち 」
ボウル等買い換えたい方には、
こちら↓もいいサイズのセットかも…。
➼「 インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018 」
➼「 家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」
➸「 使い易さ優先!!カトラリー&愛用キッチン道具のコックピット収納 」
我が家では、
「柳宗理 ボウル&パンチングストレーナー23cm 18-8ステンレス」 ↑も
お米研ぎ用やお好み焼き等に使え…活躍中です。
安くなりすぎていて↑…ちょっとショックです。//( ;∀;)//
➼「 ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち 」
まだまだ油断できない…冬の寒さや感染症の流行。
少し暖かくなれば…花粉や黄砂に含まれるPM2.5にも注意が必要です。
春のインテリアと暮らし
沖縄旅から帰ってきて、急激な寒さを体感し寒暖差疲労なのか…
"節分の日"に恵方巻を作り…手首の負担をかけ過ぎたのか…
せっかくダイエットに成功して、
4-5kg減らした体重が…2kgも戻り…
膝関節への負担が増えた所為か…精魂尽きたように…
あちこちの関節の腫れや痛みが出現し始めました…。(-_-;)
日々の暮らしをシンプル&豊かに
ですが、諦めず…人間ドックの日も近づいてきているので、
ダイエットは成功させて、結果を残し…
今年の次の目標に向かって歩みたいと思っています。
料理は苦手だし…痛みも出現してしまうけれど、
行事食に限らず…自分や家族の健康の為にも…
毎日の料理も楽しみながら作りたいとも思う昨今なのでした。
最後までご覧いただき、
聴いて下さって…ありがとうございました。
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