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2007年10月03日
テーマ： 手作りについて(222)
カテゴリ： 手作り
以前に雑誌に手作りベーコンの作り方が載っていたので、挑戦してみました。ほんとはもうちょっと前に作るはずだったのですが、
ネットで見つかって、昨日届いたので、早速下ごしらえをしてみました。下ごしらえといっても、塩・こしょうをすり込んで、脱水シートに包んで一日冷蔵庫でねかすだけです。
そして、今日仕事から帰ってきてからやってみました。中華なべにアルミホイルを敷いて、ほうじ茶とざら目砂糖をいれ、火にかけて、煙が出てきたら網を載せてその上に肉をのせます。（あ、肉はもちろん、豚バラかたまりです）。その上にアルミホイルを乗せ、ふたをし３０分ほど燻すします。
とみかく、すご～い煙、煙。換気扇回したけど、かなり近所迷惑かも。ふたがフライパンより小さかったので煙が外に出る出る・・・。そのせいか、ベーコン、って感じがしなかった。
でも旦那が帰ってきてからカルボナーラを作ってくれたけど、これはベーコンって感じでした。
まだまだ私の思い浮かぶベーコンとは程遠いので、また研究してリベンジしたいです。
ネットで見つかって、昨日届いたので、早速下ごしらえをしてみました。下ごしらえといっても、塩・こしょうをすり込んで、脱水シートに包んで一日冷蔵庫でねかすだけです。
そして、今日仕事から帰ってきてからやってみました。中華なべにアルミホイルを敷いて、ほうじ茶とざら目砂糖をいれ、火にかけて、煙が出てきたら網を載せてその上に肉をのせます。（あ、肉はもちろん、豚バラかたまりです）。その上にアルミホイルを乗せ、ふたをし３０分ほど燻すします。
とみかく、すご～い煙、煙。換気扇回したけど、かなり近所迷惑かも。ふたがフライパンより小さかったので煙が外に出る出る・・・。そのせいか、ベーコン、って感じがしなかった。
でも旦那が帰ってきてからカルボナーラを作ってくれたけど、これはベーコンって感じでした。
まだまだ私の思い浮かぶベーコンとは程遠いので、また研究してリベンジしたいです。
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キュウリのキューちゃん 2006年07月03日 コメント(2)
Re:ベーコン作り(10/03)
yuminorin
さん
私も、以前、ベーコン作りにチャレンジしてみましたが、下味が薄すぎたようで、ベーコンとは程遠いものができました。涙。
燻製すると、家中に煙の臭いがしみつきますよね？うちは、１週間ほど、匂ってました。
(2007年10月04日 09時07分08秒)
燻製すると、家中に煙の臭いがしみつきますよね？うちは、１週間ほど、匂ってました。
(2007年10月04日 09時07分08秒)
Re[1]:ベーコン作り(10/03)
メル０５１５
さん
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