2020年09月の記事
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ディクタドールXO パーペチュアル～Dictadol XO Perpetual～
【ディクタドールXO パーペチュアル】ディクタドールXOパーペチュアルコロンビアのラムです。ディクタドールのラムはどれも美味しく、ハズレ無し。ディクタドール20年はとても美味しく、ディクタドールXOインソレントはメチャウマです。今回はそのメチャウマ、XOインソレントの兄弟的なもう一つのXO、パーペチュアル。もはや美味しいに決まってますが、どんな感じでしょうか。古い銅製のアランビック蒸留器で蒸留し、オークのバーボンカスクを使ったソレラシステムでの熟成だそうです。インソレントよりもストレートな作り方がなされているようですが、各年数（年数不明）のイイやつだけをブレンドしているそうです。これは素晴らしい！グラスからは、濃縮カラメルとオーク、それに少しコーヒーが感じられる、いかにも上等な香りが漂ってきます。味わいもまた極上で、澄みきったカラメルハニー、ダークチョコレート、バニラクリーム、コーヒー、オークの風味が濃厚。それらの各要素が実にバランスの良く溶け合っていることで、なんというか品格のようなものが感じられるほどです。インソレントよりも甘さ控えめでコシがあり、それでいてベルベットのように滑らかで飲みやすく、そして風味的にはストレートな印象です。インソレントの風味は様々な要素が豊富に感じられてとても複雑ですが、このパーペチュアルはそれとは逆にピュアなハイエンドラムという感じがします。うーん、これはウマい。インソレントとどっちが好き？と聞かれたら、僕は躊躇なく「両方」と答えます。どちらかを選ぶなんて無理です。【僕の評価】5段階中の5＋+ディクタドール XOパーペチャル ラム 700ml 43度 コロンビア 長S ソレラシステム Dictador ラム RUM ラム酒 スピリッツ 長S価格：12980円（税込、送料別) (2020/7/20時点)【限定割引クーポン配布中】ディクタドール XO インソレント [瓶] 40度 700ml 送料無料※(本州のみ) [TK/コロンビア/ラム/600879]価格：12628円（税込、送料無料) (2020/7/20時点)ディクタドール 20年 ラム 700ml 40度 コロンビア 長S ソレラシステム Dictador RUM価格：7590円（税込、送料別) (2020/7/20時点)
2020.09.24
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マウントゲイ ブラックバレル ダブルカスクブレンド～Mount Gay Black barrel Double Cask Blend～
【マウントゲイ・ブラックバレル ダブルカスクブレンド】マウントゲイ・ブラックバレル・ダブルカスクブレンドバルバドスのラムです。安価なのにかなり美味しい、あの「マウントゲイ・ブラックバレル」の新型だそうです。従来のブラックバレルよりも単式蒸留原酒の割合をアップし、ブラックバレル（内側をよく焼いて焦がした樽）でのフィニッシュをより長く6カ月（従来品は1カ月ちょっと）したとのことです。また、全体の熟成期間も若干長くなったようです。どれくらい違うのか楽しみです。これはスゴイ。旧ブラックバレルよりも、はるかにまろやかに、はるかにコク深くなっていて、かなりの差を感じます。スペック的にも価格的にもアップしているので当然のことなのかもしれませんが、味わい深くなった度合いが半端ないです。それに、なんといってもコクとスムースさ、オーク感のバランスが絶妙だと思います。ひょっとしたら、XOよりもこちらの方が飲みやすくて美味しいという人もいるのではないかと思うほど素晴らしい完成度だと思います。旧ブラックバレルとの価格差はそれなりにありますが、僕は全く文句ありません。旧ブラックバレルも美味しいのですが、僕はこの価格差なら今後はこちらを買うと思います。いずれ旧型は流通しなくなるでしょうから自然とそうなるのですけど。ヘンなクセが全然無く、これだけ味わい深いラムがこの価格で飲めるなんて素晴らしいことです。マウントゲイ蒸留所と、輸入元のレミーコアントロージャパンさんに感謝です。【僕の評価】5段階中の5＋【あす楽】 マウントゲイ ブラック バレル ダブル カスク ブレンド 43度 700ml 正規価格：3168円（税込、送料別) (2020/8/23時点)ラム マウントゲイ ブラックバレル 700ml (25-2)(73832) スピリッツ rum価格：2178円（税込、送料別) (2020/6/27時点)
2020.09.18
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【ブランデー/カルヴァドス】パコリ12年～Carvados Domfrontais Pacory 12 Ans ～
【カルヴァドス・パコリ12年 ドンフロンテ】パコリ12年カルヴァドスです。これまで飲んだカルヴァドス、ペールマグロワールXOやブラーXOは、「ペイドージュ」規格でしたが、今回のパコリは「ドンフロンテ」規格。生産エリアの違いだけでなく、原料も蒸留法も違った規定になっているようです。ペイドージュは単式蒸留器使用で、原料は洋ナシの比率が30%以下ドンフロンテは半連続式蒸留器使用で、原料は洋ナシの比率が30%以上だそうです。最低熟成期間も少し違っていてるようですが、コニャックとアルマニャックの違いみたいな感じですね。カルヴァドス・ペイドージュより洋ナシ比率高めのドンフロンテですが、今回のパコリ12年は洋ナシ70%、リンゴ30%で、洋ナシ高比率。僕はそのまま食べるならリンゴより洋ナシの方が好きなので、今回このパコリ12年を買ってみました。先ず、なんといっても物凄くフタが開けにくい・・・かなりの硬質素材なので素手ではどうすることもできません。ナイフでもスパッとは切れず、ガリガリと少しづつ削りとるしかない感じです。一体なぜこんな馬鹿げたシールを採用しているのか・・・何か利点があるのでしょうけど、少なくとも購入して開ける人のことは全く考えていないことは明白ですが、中のコルク自体は普通でした。グラスに注いでしばらく待ち、香りをかいでみると、清々しい洋ナシ感が満点でうっとり。なんて素敵な香りなんだろうと思いました。グラスに鼻を突っ込むとアルコール刺激がありますが、数センチ離れたエリアからの香りは特筆モノです。飲んでみると、意外なほどしっかりしたコシがあります。香りの印象よりも重量感があり、味としては洋ナシがメインであることはもちろんですが、奥に焼きリンゴや蜂蜜系の要素も感じられます。しかしやはり洋ナシ感は圧倒的で、それ以外の要素は並列的には感じられず、そのため味全体は複雑というわけではないと思いますが、この透明感のある爽やかな香りとワイルドとも言えるようなコシの強さの共存がとても印象的です。開けてから数か月くらい経つと落ち着いてくるかもしれませんが、荒っぽい要素があるというところがイイのだ、とも思えるバランスです。パコリは今回の12年物以外に、3年、6年、16年、20年、30年のラインナップがあるようです。余裕があれば、次は20年か30年を飲んでみたいです。【僕の評価】5段階中の5パコリ 12年 ドンフロンテ カルヴァドス 41度 700ml価格：7410円（税込、送料別) (2020/5/24時点)パコリ 20年 ドンフロンテ カルヴァドス 41度 700ml価格：10570円（税込、送料別) (2020/6/30時点)パコリ 30年 ドンフロンテ カルヴァドス 40度 700ml価格：14240円（税込、送料別) (2020/6/30時点)
2020.09.11
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マレコン25年～Rum Malecon Reserva Imperial 25 Yeas～
【マレコン25年】マレコン25年パナマのラムです。マレコンは熟成年数違いで多くのラインナップがあって、以前マレコン12年を飲んでから、より長熟物も飲んでみたいと思っていました。そこで今回シリーズ最長熟（と思われる）の25年を飲んでみることにしました。12年とどれくらい違うのか、同じパナマの激ウマラム：ザフラ21や、アブエロのハイ・エンドモデル：センチュリアと比べてどうなのかも楽しみなところです。色は濃いめ。クリーミーで濃厚さを感じるバニラキャラメル的な香りが漂ってきます。飲んでみると、マレコン12年で印象的だった紅茶の風味はやはりありますが、バニラや蜂蜜、レーズン、樽、それにチョコレートの風味が溶け合った複雑な要素の中に馴染んで存在しています。さすがに12年ものとは全然違い、複雑さと各要素の馴染みが顕著です。長熟の威力を改めて思い知りました。一方、ザフラやアブエロ・センチュリアとは、路線が違うという気がしました。マレコン25年は12年と比べると複雑ですが、ザフラやセンチュリアにはない紅茶風味によるさっぱり感があって、その分重厚感は控えめに感じられました。キューバ時代からのレシピと製造技術が使われているとのことなので、いわゆる「キューバ濃度」がマレコンの味わいを決定づけているのかもしれません。ザフラやアブエロ・センチュリアを飲んで濃すぎると感じる人や、軽めボディの長熟モノを飲みたい時には、このマレコン25年がちょうどいいと思います。 【僕の評価】5段階中の4.5マレコン レゼルヴァ 25年 40度 700ml 並行【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】価格：8470円（税込、送料別) (2020/1/12時点)
2020.09.04
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