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広島グルメ紀行 お好み焼き「まゆ」

先日、会社の同僚とお好み焼きを食べに行きました！せっかく広島に通ってるのに、まだ食べてなかった。広島の名物の一つといえば「お好み焼き」自分で作れないので、興味津々ですよ。シンプルな「肉・そば」を頼んでみました。まずは、薄い生地を焼くのねーそばも焼きます。混ぜずに、カリッと焼くんだー。へぇー。キャベツは注文受けてから刻んでました。小さい店だから出来る技ですね。もやしとか天かすとか、とろろ昆布も乗せてたし、削り粉とかも乗ってます。この上に豚バラ肉を乗せて、ひっくり返します。蒸し焼き中です。そばはそのまま放置で焼き続けてます。ビールがこのタイミングで出てきました。完成に近づくお好み焼きを見ながら、ビールを飲みます。そばがカリッと焼いてあるでしょー。うまそうだ！完成です。写真撮ってないけど、もちろん玉子も乗ってますよ。最初に貼ったけど、断面をもう一度貼ります。いやー、美味しかったです。また食べたいです。ホントに食べたいです。今回のお店は「まゆ」というお店。お姉さん一人で切り盛りしてます。広島電鉄「的場町」から歩いてすぐです。おいしかったー。ところで、広島のお好み焼きって「粉もん」じゃないよね。どっちかと言えば「麺類」なのかな？