ヘフレレ

フリーページ

新作

コメント新着

王道名なし @ Re[1]:ケーキを3等分する方法(05/31) kaoritalyさんへご無沙汰しています。ミ…

kaoritaly @ Re:ケーキを3等分する方法(05/31) お元気ですか？！こちらも何とか・・娘…

王道名なし @ Re[1]:糖質制限ダイエット、ブリア・サヴァラン凄い(12/12) kaoritalyさんへごみ問題の本を読んでい…

kaoritaly @ Re:糖質制限ダイエット、ブリア・サヴァラン凄い(12/12) でもお米って美味しいんだよねー（> &l…

王道名なし @ Re[1]:ジュラシック・ワールド/新たなる支配者(08/10) kaoritalyさんへ巨大昆虫の謎、みたいな…

kaoritaly @ Re:ジュラシック・ワールド/新たなる支配者(08/10) マニアックなご指摘ですねー（笑）まぁ…

王道名なし @ Re[1]:24 -TWENTY FOUR-1_02_03(05/22) kaoritalyさんへマーベリック、映画館に…

kaoritaly @ Re:24 -TWENTY FOUR-1_02_03(05/22) 昨年、日本で唐沢くん主演のドラマ半年分…

王道名なし @ Re[1]:マトリックスレザレクションズ(12/21) kaoritalyさんへ明けましておめでとうご…

kaoritaly @ Re:マトリックスレザレクションズ(12/21) あら、手厳しい。私は逆に、キャリーア…

< 新しい記事

新着記事一覧(全5005件)

過去の記事 >

全て | カテゴリ未分類 | 海外旅行 | 語学（英語以外） | 英語 | 映画 | 料理 | 雑談 | 読書 | 国内旅行 | 勉強（語学以外） | 食事 | コミック | 美術展 | ＡＢＣニュースシャワー | デジもん | ベランダ菜園 | 落語 | 音楽 | ラ・ロシュフコー箴言集 | ダイエット | 日本アニメで英語の勉強 | 雑草 | ザ・ラストシップ | 本日描いた絵 | 洋ドラ

2005年11月27日

この巻はマグロの特殊な部位の紹介などが目立ち、
自分が気軽に作ることができる料理が少ないのが残念。
食指が動くのはせいぜい、ポーチドエッグの巻（６話）くらい。
２話に出てくる貧乏料理も作ろうと思えば簡単だが・・・

餃子の話といなり寿司の話は安直。
６話めもストーリーは類型的。世の中、こういう具合には進まない。
７話は珍しくＩＨ調理器具の話。←実は今ちょっと欲しい。

第１話は「いしり（能登のしょっつる系の調味料）」の話。
美味しんぼって、ニョクマムの時もそうだったけれど
魚醤系調味料へのへの評価が甘い。
個人的には、そんなに凄い万能調味料とは思えない。
※それならもっと流行っている。

p135　柚子コショウ、実は唐辛子。九州では唐辛子のことをコショウという。
マグロのスナズリ、カマ、脳天、ヒレ下
p147　油揚げ
p167　落語「船徳」
p195　魚の皮をフライパンでカリカリに焼く方法
　　　皮目を焼く→ひっくり返す→
　　　身側を焼くときに、溶けたバターを掬って皮目に掛けるべし。

第１話／イカの調味料
第２話／かなり恥ずかしい食べ物自慢大会
第３話／マグロのすごさ（前・中・後編）
第４話／“男子”と“餃子”の味付けは？
第５話／お稲荷さんの気持ち
第６話／卵と芸の固め方
第７話／“熱”の使い方

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう