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2007年10月06日

１）トラットリア・アルファロでランチ

初訪問。お店は駅の南端で２階。
食ベログ→ コチラ。評価＝料理・味 3.44 。
1700円のプレートランチを食べる。パスタとメインの一緒盛り。

店頭のメニューではメインの食材が何か分からない。
まさか地鶏を焼いたんじゃないだろうな？
と思ったらまさにその通り。

調理法もなんか想定の範囲内だった。
素材のうまみを生かしてシンプルな味付けにしました、というアレ。
パスタもそうだったけれど、意外性がない。

・レタス主体のミモザサラダ
・サーモンとパプリカのスパゲティ
・パン
・比内地鶏を焼いた物、付け合せは白豆
・デザートは「ボネ」
　ピエモンテ地方の郷土菓子、チョコレートプリンみたいなもの。
　ピエモンテのトリノは歴史的にもチョコレートキャピタルらしい。
・珈琲かハーブティー。

再訪するかどうかは微妙だけれど、
プレートランチのメイン食材は店頭で分かるようにしてほしい。
‥‥なんか地鶏率高そうな気がする。

地鶏でも、そのお店ならではの「お、やるねぇ」というのが感じられると良いのだが‥‥。
今まで食べた鶏系ランチではポルコスピーノ→ コチラが出色。
ランチとはいえ、プロの「テクニック」を楽しみたい。

ヨシモトといえば新喜劇？
いえいえ、私のアタマの中では
その２）ビストロ・ド・ヨシモト （中津）

贅沢ランチ＝３、４回目。2500円のお楽しみ。
前の訪問は→ コチラご参照。

前菜
炙りサンマのマリネ＝いちじくがアクセント。茄子、松の実。
和風の食材もフレンチになる、というお手本みたいな一皿。

魚
イサキのポワレ。

肉
スペイン・カタルーニャ産の豚ソテー。
脂身だけ焼いた部分が少し付いてきて、これが美味しい。
豚のうまみって脂身だよなぁ。

デザートは３種盛り
ミルクジェラート、梨のケーキ、バナナのプティング＋グラニテ
ソースが葡萄の実を模した格好になっていて、ちょっと可愛いい。

こちらは別の日に食べたもの。
　　↓
関アジのマリネ
サゴシのポワレ
鴨肉のカカオソース
バジルのパンナコッタ＋桃のソルベ

相変わらず水準の高いランチ。
食ベログ→ コチラ。評価＝料理・味 3.90 。
お店ＨＰ→ コチラ。

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