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2006.02.25
カテゴリ： カテゴリ未分類
どこの家でもそうだろうと思うが両方の味が混ざり合って新しい味ができる。
勿論これはチョットと言うものがあったりして時には喧嘩に発展することもある。
我が家も例外ではない。
今適度に両方の味が混ざり合ってきたところだ。
結婚して色々食べ物や食に対する考え方の違いにビックリする。
味噌汁もそうだった。
火星人は味噌にはこだわりはあまりない。
これでなければと言うのがないからいつも適当に買ってくる。
火星人が味噌汁と認めるのは豆腐とわかめと揚げの味噌汁のみ。
結婚後トン汁を始めて作って出したら火星人絶叫。
｢何で味噌汁ににくがはいっとるんや？味噌汁に入れるのは豆腐とわかめと揚げにきまっとるやろ？」
別に決まってない。それはあんたの家だけのことだ。
最近は諦めて食べるようになった。
お稲荷さん。
火星人の実家ではご飯に青じその刻んだのと白ゴマが入っている。
あっさりしていて美味しい。
我が家では長女は青じそが苦手なので青じそは入れないで白ゴマのみを取り入れた。
万事大雑把な私はご飯に酢を入れすぎてチョットベタベタになったという事も多い。
そんな時白ゴマを多めに入れると余分な水気を白ゴマがすってくれて失敗をごまかせる。
火星人の家では普通に薬味にねぎとショウガを切って添える。
私の実家ではこれのほかに錦糸卵をつける。
火星人チョット初めはビックリしたようだが今はなれて卵がないと物足りないという。
腹持ちもいい。
私の実家ではお漬物は食べないが紅しょうがだけは切らさない。
私は紅しょうがが好きでないのでこれは取り入れなかった。
夫の実家ではお漬物を切らさない。
これも私が嫌いなので家では置いてない。
最初火星人も物足りなかったようだがなれた。
その代わり味付け海苔や佃煮を常備している。
おかずが足りない時はこれも一品になる。
散らし寿司。
私の実家では散らし寿司には野菜だけでなくアナゴやえびを入れる。
火星人の実家ではそういうのははいらないようだった。
初めて実家風の散らし寿司を作ったら「何でアナゴを入れたん？ぜいたくや」といわれてビックリした。
散らし寿司は地方によって多少具が違うらしい。
私の持っている料理の本によると大きく分けて関西風と関東風があるらしい。
関西風散らし寿司の具
さば、こだい、アナゴ、車えび、かに
かんぴょうやレンコンはご飯に混ぜ込み魚類は上に散らす。
かなり豪華。
これに対し関東風散らし寿司の具
たいではなくたいでんぶ、マグロ、いか、こはだ、車えび
具はご飯に混ぜないでご飯の上に盛ると書いてある。
そのほかに蒸し寿司と言うのもある
地方や家々によって具も盛り付け方も違うのだろう。
どこの家でもこだわりが多いのはやはりお味噌汁だろう。
家によってお味噌が決まっているという人も多いだろう。
具も海に近いところや漁師さんの家ではお魚を出しに入れるところもあるだろう。
だしも家によってこだわりがあるという人もあるだろう。
実家とかの気に入った味のお味噌を取り寄せている人もあるだろう。
結婚して相方の実家の味でビックリしたという話ありますか？
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