湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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ハーブの種の採取もその一つだ。
自宅の畑では規模縮小と移植の準備が進んでいるが、店にも若干のハーブが植わっている。

これは主に観賞用としてだが、今回は種を採取する事にした。
先ずフェンネルだが、これは数十年前にハーブ園から苗を頂いて栽培してきた物だ。

園芸店のものとは違い原種に近いものとかで香りが素晴らしく、お皿の上で主張している。

将来小さな店を再開、そんな気持ちがあり種の保存に取り組んでいる。
閉店で寂しい気持ちがあるが、この作業をしていると、再開に向けての気持ちがいっそう強まってくる・・・・だが現実は非常に流動的だが・・・

閉店日時が変更になりました。　　９月２３日（日）です・・・

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