2009年01月の記事
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手作りしめさば
お友達がよく新鮮なさばが手に入るとしめさばを作ると聞き、さらに他の人からも自分で作るよと聞いて作ってみました☆しめさばって自分で作るもんだと思ってなかったのですが普通は作るもの？でもって、売ってるものだとあの締め過ぎた感じがあまり好きじゃなかったんですが自分で作れば締める時間も調整出来るし、何より簡単で美味しいと分かりました♪とはいえ、新鮮なさばが見分けられるわけではないので・・・ちゃんと店員さんに今日のさばはしめさば出来ます？って確認します（笑）パックとかに入ってなくてその日仕入れたもの？で氷の上にのってるやつね。で、どれがオススメですか～？って良いもの選んでもらいました☆ついでに三枚おろしも上手く出来ないのでおろしてもらいました（汗）まだまだ下手くそなので見た目が美しくないんでね。。。お魚捌くの、上手くなりたいな～。さばは塩をたーっぷりかけて放置すること二時間。でも、もうちょっと短くても良かったかも。酢水で塩を洗い流し、昆布を入れて酢に漬けること二時間。本当はもうちょっと短い時間の予定だったんですが。。。そして薄皮を剥いで骨を抜いて出来上がり。こんな感じでちょっとレアな感じで出来上がりました☆初めてにしては美味しく出来たかな～。レシピによっては甘酢で漬けたりしてるみたいです。お塩と昆布とお酢だけで十分な気もするけど甘酢も試してみようかな。なかなか新鮮な鯖が手に入りませんが見かけたらまた作ろうっと♪でも、鯖は塩焼きも鯖の味噌煮もさばみりん好きなんだよねー。
2009年01月30日
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日光東照宮(2)
日光東照宮は陰陽道に強い影響を受けており、陽明門とその前の鳥居を中心に結んだ上空に北極星が来るように造られているそうです。また、その線を真南に行けば江戸へ着くとされ、さらに主要な建物を線で結ぶと北斗七星の配置と寸分違わぬよう設計されているんだとか。ちなみに陽明門前の写真店屋のある辺りが日本一運気の強い場所と言われているそうです。 ここがそうか～って、夜は見る事が出来ないのが残念！！！ 陽明門は一日中見ていてもあきないことから「日暮らし門」とも呼ばれる国宝。 東照宮の5173体の彫刻のうち、陽明門には508体。 本当に何度見てもいつまで見てもただただすごいなーと思う。 でも、風情とかそういうのはないよね。京都や奈良とは全くの別物。 有名な「魔除けの逆柱」は、門をくぐった左側の柱です。 建物は完成した瞬間から崩壊が始まると言われ、1か所だけ仕様を違え、建物はまだ未完成であると見なし、建物が長持ちするよう願っているのだとか。。グリ紋の向きがこの一本だけ逆になっています。って、写真撮り忘れた。。。 陽明門には霊獣と呼ばれる想像上の動物が１９４体いるそうです。 東照宮ではなぜこんなにも霊獣がいるのかと思うくらい。 それぞれの建物で意味があるのだそう。 ちなみに人物の彫刻があるのは陽明門と唐門だけだとか。 霊獣の唐獅子は陽明門、獏は本殿に集中しているそうです。 そういえば東照宮では由緒とか書いてあるものとか何もくれないんですよね。 ちょっとだけでも書いてあるものがあればもっと楽しめるのになぁ。 せっかくの世界遺産、もっと知りたいと思うんだけど。 それはやっぱり自分で買わなきゃダメなのかしらん。 そういえば拝観料も高かったなー。1300円てどうなの？ たしかに雨ざらしの上に日も当たって維持するのも修復も大変なのかも知れないけど。 この拝観料だったら東照宮の説明書きくらいあってもいいんではと思うのでした。
2009年01月27日
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日光東照宮(1)
前日に明日は休みになったと旦那から連絡があり、 1月27日は旦那のリクエストで日光東照宮へ。 私は小学校の修学旅行で行った事あるんだけどね。 それにだいぶ前に専門学校の友達とも行ったなー。 旦那は京都人なので日光には行った事がないんです。 日光東照宮が世界遺産だって知ってました？ 平成11年に二社一寺（日光東照宮、日光山輪王寺、日光二荒山神社）の建造物と境内地からなる「日光の社寺」を、日本で１０番目の世界遺産に指定したそうです。 私は今回行くまで知りませんでしたよ～。だって小学生の頃は世界遺産じゃないし。その前に行った時も世界遺産じゃなかったような？ 今まであまり徳川家康だとか陰陽道だとか気にした事がなかったのですが 今回はたまたま事前にそういった陰陽道などについて知る機会があったので いつもと違った視点で日光東照宮を見る事が出来てとても面白かったです。 まずはこの石鳥居。 京都八坂神社、鎌倉八幡宮のものと合わせて日本三大石鳥居と呼ばれ、 江戸時代に建てられた石造りの鳥居としては日本最大だそうです。 現代ではコンクリートの鳥居だったりしますがこれが石とはすごい！ 家康は江戸に都を作るに当たり、京都を参考にしたそうです。 ちなみに1200年もの間、都があるというのは世界的に見ても稀だそうです。 だからこそ陰陽道で守られていた京都に倣うのは当然といえば当然？ 鬼門には比叡山延暦寺に当たる上野の寛永寺、裏鬼門には増上寺。 また琵琶湖に当たるのが不忍池なんだそうです。 しかし、決定的な違いは祖先神（天照大神）がいないということで、 死んだら自らが神となり八州の鎮守（国）を守ろうとしたそうです。 こういった背景を知るととても面白いです。 って、私だけかなー？ 旦那もちょっと興味があるようです。日光東照宮の謎 こんな本が欲しいと言ってきました しかも買って！っておねだりされましたw ネットで調べるだけでも面白いですけどね。 本も買ってみようかなーとちょっと思ってます。 色々と書きたい事があるので何回かに分けて書こうと思います。 次回につづく。。。
2009年01月27日
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南紀白浜とかもろもろ
ずっと日記がアップされてませんが・・・写真の整理が全く終わってませーん。これからアップ予定の日記は写真が多いので小分けにするかも？とりあえず書くぞという意思表明の為に書き出してみましたw1月7日は南紀白浜に行っとりました。白良浜に三段壁に千畳敷に白浜温泉。思っていたよりもすごく良かったです。個人的にオススメ！ぜひ行って欲しい！白浜だけで300枚くらい撮ったかな？撮り過ぎですwそして8日はアドベンチャーワールドへ。動物好き、しかもパンダ好きなのでめっちゃ楽しかったです！！！ここでも動物しかもパンダ撮りまくりで100枚近く撮ってますねー。ちゃんと写ってないのもたくさんあるんだけど。で、8日の夜に京都の実家へ。9日は旦那のリクエストで上賀茂神社、下鴨神社。そして丑年ってことで北野天満宮へ。10日はゆっくりするのかと思いきや、滋賀の三井寺へ。私はお義父さんに何度か連れて行ってもらってるんだけどw旦那は行った事がないというので行ってみました。で、ついでに坂本の方まで行ってみたりなんだり。11日は旦那が仕事なので一人で若王子神社、茂庵などなど。その周辺をちょこっと散歩したくらいで終わり。12日も一人。突然思い立って奈良の大神神社へ。以前から気になってたんだけど行って良かったです！！！すごくお気に入りの場所になりました♪とりあえずこれだけ日記が溜まってます。。。順番は変わってしまうかも知れませんが書く予定。
2009年01月20日
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酒屋寄席＠今田商店
1月19日はよしこさんのお誘いで酒屋寄席へ。 新川にある今田商店さんへお邪魔しました。 茅場町というと乗換えするだけで降りた事はないんですが、 駅を出るとチンドン屋がいましたよ！久しぶりに見ました！ 何となく懐かしい気分になるのはなぜなんでしょ。。。 振る舞い酒をいただいたのですが、コップに半分くらいと太っ腹の上にお酒も美味しかったーでも空きっ腹に日本酒飲んだので途中、クラクラしてましたw美味しい広島菜のお漬け物やゆず皮も美味しくて帰りにお買い上げ。 今回の酒屋寄席に関するお話はよしこさんがきっとしてくれるとしてw 詳しい事は省きますが・・・今田さんの義父であるおじいいちゃんの米寿の祝いでもあり、詩吟を披露されたりしてました。 お隣の喫茶店の店長さんの落語や今田商店の若旦那の沖縄の唄や、ヴァイオリン演歌の楽四季一生さんなど様々な方々がいらっしゃいました。ヴァイオリン演歌というのは初めて聞いたんですが、明治の末期から大正、昭和の初めにかけて大流行した音楽だそうです。これまたこれからちょっと聞いてみたい音楽の一つかも。 なんだかとってもあったかくて素敵な会で。 酒屋寄席、次回は2月16日。今後が楽しみです。
2009年01月19日
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和菓子作りと百人一首
1月17日は空色カフェ にて和菓子作りと百人一首の会でした。和菓子作りの前にかんからそんぐを歌う岡大介さんが一曲歌って下さいました！以前からお友達のよしこさんがオススメしていて気になってたんです。明治時代の流行歌を歌って下さったのですがもっと聞きたかったなぁ。とても興味津々でぜひライブにも行ってみたいです。 和菓子作りは和菓子職人さんをお迎えして「すあま」を作りました。 上新粉、砂糖、水を同分量で混ぜ、電子レンジで1分くらい温めて、 よーく混ぜて捏ねたら生地が出来上がるという簡単なものでした。 以前、ころもやさんの和菓子体験で練りきりを作った事があるのですが、けっこう難しいんですよね。その時もかなりセンスないな～と思いましたが今回もかなり先生のものとはかけ離れた梅（のつもりw）のお菓子が出来上がりましたwでもとても簡単に出来るし、何より作って楽しいのでまた自宅で挑戦してみたいなーと思いました ☆ちなみに「すあま」は初めて食べました！出身は関東のはずですが食べた事はなく。。。名前は知ってたけど、どんな食べ物かは今までずっと知りませんでした。和菓子作りの後は先生が作って下さったお菓子でしばしお茶タイム。 そのお菓子がとっても美味しかったです。すあまに柚子ジャムを混ぜたものに白餡を入れ、白ワインで蒸したものだそうで。柚子と白餡がとても合うし何より白ワインのせいなのかとても風味が良かったです。かなり好みだったので私も作ってみたいと思います☆ そしてお茶してすっかり和んだ後に百人一首。 さっぱり分からないのですが面白かったです。結果は26枚とまぁ取れただけ良かったですw着物は琉球絣を着て行きました。やっぱり紬が着ていて落ち着きますw梅が映えるように帯はシンプルに矢羽根柄に。リバーシブル帯なのですがけっこう両面使ってます♪根付は羽子板。目立たないけどお気に入りです。半襟は友禅体験で作ったもの。絣で地味な印象かも？と思って羽織はピンクの絞りにしました。羽織ひとつで印象ががらっと変わるので便利です♪久しぶりに会えた方、初めてお会いした方とも楽しい時間を過ごさせていただきました。 普段出会えないような違う世界の人とも出会えたりしてとても楽しかったです。 多様な趣味や職業の方がいらして、自分も何か頑張らなきゃなーと思いました。何か特技とか趣味とか、胸を張って言えるようなものを作りたいですね。
2009年01月17日
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帰って来ました！
遅い正月休みも終わり、今朝夜行バスで帰って来ました！またまた日記が溜まっとりますが地道にアップしていきますw今、久々にヘルペスが出来てしまいかなり鬱です。。。会社勤めをしていた頃はよく出来てたんですけど、昨年はたしか一度も出来てなかったような？上唇と左唇の横に出来ていてかなり痛々しいです。今まではひたすら放置と我慢で乗り切ってたんですが市販の薬を買ってみました。効くといいな～。 疲れてると出やすいみたいです。私の場合はリンパが腫れるとその腫れた側に出来ます。完治まで時間がかかるので人に会うのが躊躇われます。。。なのでマスクを買ってみました。早く良くなりますように！！！
2009年01月13日
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遅い正月休み
正月は2日から働いてた旦那ですが、明日からやっと正月休みです。 ということで、温泉＆海の幸を食べに行って来ます(≧▽≦) その後は京都の実家へ帰ります。 そしてやっぱり夜行バス（笑） 削れるのは交通費くらいですからね～。 では行ってきまーす。
2009年01月06日
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成田山新勝寺
1月4日、ふとしたきっかけで成田山新勝寺へ行って来ました。テレビでよく初詣は成田山新勝寺へ！ってやってますよねー。今まではさほど興味がなかったし遠いしと思ってたんですが、旦那が行った事がないというのとちょうどテレビで放送されていたり、何となくいろんな事が重なってじゃあ、行ってみる？ということに。もう4日だし混んでないかな～と思ったら結構な人でした。それでも元旦から三が日はお土産屋さんまで参拝者が並んでいて入るまでに何時間待ちとかだったそうです。すごいですねー。駅を出ると新勝寺まではずらーっとお土産屋さんやらがあり、誘惑が多くてなかなか辿り着けませんでした（笑）途中、甘酒飲んだりなんだりして意外に楽しかったです。その中でも目を引いたのは亀の子たわし！！！なんか可愛い・・・wって、サイト見てみたら動物シリーズなんてものがあるんですね。今まで知らんかったー。ふくろうなんてのもあります。たわしの動物シリーズどうやって使うんだろ？観賞用？お漬け物から佃煮、甘栗、栗羊羹、竹製品、おせんべいなどいろいろ。意外に古い木造建築なんてあったりして雰囲気もまぁまぁ良かったです。あまりの混雑ぶりに写真は撮らなかったんですが空いてる時に行きたいですね。旦那もまた行くーと言ってたのでその時にでもゆっくりしたいと思います☆熊手も売っていましたが華やかでいいですね～。特に宝船の熊手！これ家にあったら本当に福が来そうですもん。お値段は見ませんでしたが高いんだろうなぁ。。。ちょっと熊手に心惹かれましたがやめときました。新勝寺、けっこう面白かったです。意外に重要文化財もあるし、人が少ない時にゆっくり見たいです。お参りした後は遅いご飯という事で川豊で鰻を食べました。店先ではどんどん鰻が捌かれていて、その様子がちょっと新鮮。成田といえば鰻が有名だそうです。今まで知りませんでした。鰻、美味しかったです。甘過ぎないタレも良かった！市販の付いてくるタレって甘いですよねー。肝吸いも初めて食べたけど美味しかったです。ただ、人気店らしく入れ替わりが激しくて常に相席。あまりゆっくりくつろげないのが残念です。そういうのを求める方は他の店をオススメします☆何となく行った成田だけど楽しかったです。次に行った時は町並みなんかも撮りたいと思います。
2009年01月04日
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初詣
初詣は結婚式を挙げた神社へ行って来ました。午前中は着物姿のミッキーを見にちょっとだけディズニーランドへ。お昼過ぎに家に戻って着物に着替えてから出かけました。お正月だからと明るい色のお召しを着ようと思って着たんだけど。いざ着てみたらなんだかしっくり来なくて、その後二回も着物を換えました（笑）で、結局は麻の葉柄の結城紬（無形文化財じゃないやつね）に落ち着きました。着物が地味？なので羽織は絞りで明るいものにしました♪そして、いつもより衣紋をがっつり抜いたら羽織紐の位置がずれて、余裕なし（汗）腕を上げたら羽織紐が真っすぐになっちゃってますねぇ。もうちょっと長くしようかな。半衿は友禅体験で製作した宝尽くし。どうせ半衿なんてちょっとしか柄出ないし～と思ったら案外出ます（笑）ちょっとずらして付けてみたのも関係あるのかな？思ったより柄が出ていておめでたい感が出てるような気がします♪でも、お正月コーデというよりも着たいものを着たという感じですね。。。神社に着いたのは15時半くらいだったかな？おかげで人はそんなに多くはなかったです。自分の干支の身代わり守を買って、お神酒をいただきました。おみくじはなんと・・・大吉さくらばな のどかににほふ春の野に蝶もきてまふそでのうへかなおぉ！桜だって♪しかも大吉！なのでおみくじはお持ち帰り（笑）暖かなる日美しき花の野を心楽しく遊び行く心地にてよき人の引立にあづかるべしという、意味だそうです。でも心正しからねば災いありとも。たかがおみくじですがやっぱり大吉だと嬉しいです♪今年一年よい年になりますように
2009年01月02日
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おせちと関西風雑煮
今年もおせち、作りましたこれでおせち作りは三年目、まだまだ初心者ですw実家ではおせちが苦手で全然食べてなかったのですが、自分で作り始めてからはしっかり食べられるようになり、さらに好みの味付けで作れるし好きになりました☆とはいえ、家の味とか何もないのでクックパッド見ながら作ってます（笑）一の重手作りしたのは、栗きんとん、田作り、紅白なます、黒豆、数の子。詰めただけなのはいくら、海老の甘露煮、イカの子持ち、かまぼこ。栗きんとん、旦那には栗じゃなくてイモが美味しいと言われました（笑）これも作り方は適当で裏ごしはせず、潰して甘露煮のシロップを入れるだけ。好みの甘さですが栗が甘いのでかなり甘さ控えめでちょうどいい感じ。黒豆は家にあったきび砂糖で作ったら甘さ控えめな感じに。。。なので後で黒砂糖を足してみました。コクが出たかな？甘さ控えめ過ぎると美味しくないんですよね。。。田作りは上手く出来ました♪ごまをたっぷりかけて最後にごま油をちょこっと。そうすると冷めてもくっつきにくいし、ごま油の風味もあって美味しいです。昨年は固まらないな～って煮詰め過ぎちゃってエラいカチカチでした（笑）冷めたら固まるのに忘れて煮詰めるなんてアホだわ。。。なので今年はかなり上手く出来て旦那にも美味しいと好評でした♪紅白なますは初めて作ったんだけど意外に？美味しいんですねー。旦那が酢の物が苦手なんで作ってなかったんですけど。うちでは千鳥酢を使っていてこれなら旦那も食べてくれます。以前、富士酢を使ったらキツいと言われ以来ずっと千鳥酢です。今回は美味しいと言われ、けっこう旦那も食べてます♪これなら普段の食卓にも出せるかな。ニの重鳥ハム、豚の角煮、出し巻き玉子、サーモンのフレンチドレッシング和え。伊達巻きが苦手なのでだし巻き玉子。というか、普通の玉子焼ですね。。。鳥ハムは一週間熟成したものでいつもより長い時間塩抜きしてラップ成形。ちょうど良い塩加減で上手く出来ました♪三の重煮しめ。これも地方や各家庭によって違うんだろうけど。よく知らないので適当に作ってます（笑）今度、お義母さんに聞いてみようっと。お雑煮も旦那が京都人ということでわざわざ丸餅を買い（笑）食べた事ないのに白味噌の雑煮を頑張って作ってます！！！本当は頭芋とか大根、人参を入れるみたいですが。。。入れたら美味しそうかなーというものを適当に入れてます。今回は鶏肉、しいたけ、人参を入れてみました☆鶏肉のだしが出てなかなか美味しかったですよ♪器はお正月にしか出さないけどお気に入りのお椀です。梅に鶯、お正月ぽくて好きです。おせち、既になくなりそうです。旦那には5日まで食べたいとかあり得ない事を言われましたが（笑）3日ですら保たなそうなのにどうやって5日まで！？まぁ、こうして美味しいと食べてくれてるだけでもとても有り難い事ですけどね。毎年ちょっとずつ上達してもっと美味しいおせちが作れるようになりたいです☆
2009年01月01日
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あけましておめでとうございます☆
あけましておめでとうございます2009年が始まりました！昨年のように気が付いたら大晦日だったなんて事のないように（笑）今年こそはちゃんと計画性を持って行動したいと思います（たぶん）。そして、色々な事に興味を持って、気になった事はどんどんやりたいと思います。いつかやろうではなく、今を大切にしたいです。今日は朝からおせち作り。何とか作り終わりましたが、本当は前日に終わらせたいですねぇ。画像は後日アップしますが今年は上手く出来たかな。自分で作るおせちはけっこう気に入っております。実家にいる頃はおせちって甘いもんばかりで嫌いだったけど。今では旦那も美味しいと食べてくれるので三日ももちません！！！お雑煮もうまく出来たし♪良かった良かった今年もみなさまどうぞよろしくお願い致します。日記更新も昨年より頑張りたいと思います☆
2009年01月01日
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