2014年11月の記事
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たまに、歩くのもいい
バスで、ショッピングセンターへ 行こうとしたけど 高校生が、下校していました。 バスは満員かも・・・。 諦めて、テクテク歩いて下りることに。 通り過ぎたバスは、 やっぱり、高校生で満員でしたね。 今日は、他所の菜園では、どんな野菜を 作っておられるのか、見たくて、 農道を、ゆっくりと。 この菜園の玉葱、細かったですよ。（失礼！） ５ｍｍくらいでしたね。 農道を下ると、川に出ます。 鯉が、ゆったり泳いでいました。 暫く、眺めていましたね～。 １５日に干した柿です。 熱湯に浸かし、焼酎に浸かし、 時々、モミモミして・・・・・。 もう、渋味もなく、柔らかく出来上がりました。 もう少し、干したら固めになって 食べやすいでしょうね。 じじは、これくらいが丁度ええ・・と。
2014年11月28日
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気長に待ちましょうか～～
見てください・・・ 秋生りトマトです。 大きくはなっているんですが なかなか熟れません。 いつまでも、待つわ ♪
2014年11月27日
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あんぽ柿つくり
あんぽ柿作り、開始。 渋柿１０ｋｇ、４２個をビニール袋に 半分に分けて入れました。 それぞれに、リンゴ３個を入れ追熟します。 ビニール袋の口を縛り・・・ 今日の作業は、これで終わり。 ２・３日、様子を見ます。
2014年11月24日
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干し柿作り
１５日に干した渋柿です。 今日で一週間目。 ↑ ホワイトリカーに一つずつ、浸かしました。 カビが生えず、きれいな干し柿になりそうです。 もう１０ｋｇ買いました。 中玉とありましたが、 結構、大きいですよ。 これで、あんぽ柿を作ります。 発挑戦です。 キクイモを炒め煮にしてみました。 厚めに切ったものは、 百合根のような食感でしたね。 美味しかったです。
2014年11月22日
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羊羹が、ポストに・・・
昨日・・・ 買い物から帰ってポストを見ると、 羊羹一本が、入ってたんです。 なんで～～誰が～～～ 気持ちが悪いです。 どうしよう・・・・・ 一時間後・・お隣さんが来て 「羊羹が入っとたでしょ。 あの人の、お土産。 いつもお世話になってるからって・・。 気持ち悪がってじゃけ、メモでもしとったら？ 言うたんじゃが、遅くならないうちに田舎に 帰りたいけ、あなた、言っといて・・だって～～」 これで安心して食べられる。 早速羊羹大好きな、じじに・・・・ 「毒じゃが、たべる？」 「おお～こりゃぁ猛毒じゃ」 今日の収穫 キクイモです。 さてさて・・どう調理しようかしら～～。 １７日、平和大通り沿いの ドリミネーションの点灯式がありました。 なぜか・・学校帰りに寄ったあーちゃんが級友と・・。 背の低い方があーちゃんです。
2014年11月19日
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干し柿作り
さあ！ 今日も、始めますよ！ 干し柿を、作ります。 手袋をしないと、渋が着きますからね。 訳あり・・・訳あり大好き！ 「徳島産愛宕柿」１０ｋｇ 国○園で、買いました。 大きな渋柿です。 どこが、訳ありかしら・・と思うほどきれいでしたよ。 カビ防止になると言う、 熱湯に１０秒浸けて、干しました。 ４８個できました。 一週間干した柿を、 コップに入れた焼酎に 一個ずつ、ドップンドップン浸けると よりカビ防止になるそうです。 更に一週間後、もう一度、ドップン。 柔らかくて、早く出来上がるそうですよ。 じじ「孫らが、よう食べるんじゃろ～～」って。 孫じゃないよね。 じじが、チョッと柔らかくなった頃から 待ちきれなくて、食べるんだから～～～。 ４８個・・・すぐになくなるでしょうね。 私の、口に入るかしら～～～。 もう少し、欲しいですｗｗ・・・。 それから・・・ ねえちゃんが「ポップコーンがまだあったら 作って～～～キャラメル味を～～～」 ハイハイ。 ４本残ってたので、全部使って作りました。
2014年11月15日
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可愛いサボテン買いました
可愛いでしょ。 今にも、花が咲きそうです。 霧吹きで、水をかけ、日向に出して・・・ 買ってからもう、一週間になります。 。 。 。 あんれま～～～～ これは、いつまでたっても 大きくならないでしょう・・・ 花も咲かないでしょう・・・・ 土を、入れ替えようと植木鉢から抜くと な～～～～～ん 作り物でしたよ～。 ハハッ・・ハハッ・・ 笑うしかありませんでした。 これは、本物のサボテン。 種から育てていますよ。 今、２ｃｍになりました。 奥の、小さいのは、そのうち消えるでしょう。 ２年前に１００粒１００円の種を蒔いて 去年、ここまで育ったのが４・５個。 ２０１３/７の画像 ポツポツ発芽しましたが いつの間にか、消えてしまい ２本だけ、残っています。 花が咲くのは、何年先でしょうね～～。
2014年11月11日
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鶏ハム作りました
昨日の朝から、準備。 鶏むね肉 １ｋｇ（４枚）に、 砂糖大さじ４、 塩大さじ４、 コショウ少々を、まぶし、よくすり込む。 （砂糖、塩は、むね肉１枚につき、各大さじ１） 保存袋に入れて、空気を抜いて １日冷蔵庫でねかせる。 １日置いた鶏肉を、軽く水洗いし 水に３０分ほど浸けて塩抜きをする。 弱火で６～８分茹でて蓋をし、 そのままスープの中で、半日寝かせる。 これで、「鶏ハム」の出来上がりです。 美味しいですよ。 茹で汁は、そのままスープにしてもいいですが お鍋のつゆや、雑炊にも使えますね。 以前作ったのが好評だったので、 再度、作りました。
2014年11月09日
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南蛮味噌を作りました
さて・・・ 始めましょうか。 手袋をして・・・・・ 手術ではありません。 プランター植えの、札幌大長南蛮？ これ、去年の、札幌大長南蛮と違うんですが・・・。 刻みます。 手袋をしないと、指が唐辛子になりますからね。 ゴマ油で炒め、味噌、砂糖、味醂を加え 弱火で練ります。 ゴホン ゴホン ケヒン ガ～～～ じじ 「なんと！ 喉が痛いで～」 白ごまを、加えて出来上がり。 やっぱり辛いですが、 口の中が、いつまでも辛くないので 私にも、食べられました。 南蛮味噌です。 ５年前に、「祗園坊柿」だと言われて植えたんですが、 こんな甘柿に変わってしまいました～～～。
2014年11月06日
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一株の落花生
９月２８日に蒔いた玉葱 こんなんですよ～～～～。 皆さんのところでは、もう植え付けられてるようで・・。 間に合いそうもないので、 急いで、ネット注文しました。 赤玉葱 ５０本。 これは早く届いたので１０月３１日植え付け。 超極早生ソユーズ３号 ５０本 中晩生旨玉グルメ １００本 超極早生も、中晩生も 同時に届いたんです。 晩生は、もう少し遅く植え付けても 良いのでしょうが、置いておけないので 今日、全部植え付けました・・・。 白菜、キャベツ、大根収穫。 白菜の上部に、ヨトウムシが潜り込んでいました。 傷んだ葉っぱを、削ぎ落としたら、小さくなりました。 大きくて虫の入っていないのは、娘宅行きネ。 落花生タチマサリを、植えた時一株余ったんです。 それを、畑の端っこに植えておきました。 イノシシも、気がつかなかったようでしたね。 貴重な一株の、落花生 収穫！！ 早速、茹で落花生で・・・・。 美味しい～～美味しい～～ じじ・・止まらないって・・。 次男にも、私にも残しとってよね～～。
2014年11月03日
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