晴香の気ままな日々便り

こんにちは ～

昨夜は　日ごろしない事をして・・・疲れを出してしまいました。。。

ああ・・・情けないことでございます。。。

腹痛＆○◎・・・・(~_~;)

今朝は回復し。。ゆっくりと行動生活をしています。。（毎日ですがぁ・・笑）

あ・そうそう

４４４４４ の方　

でした～＾＾　ありがとうございます～

●ししゃものカリカリ揚げ

■材料：4人分

■お料理マメ知識

ししゃもが主役のレシピですので、ししゃもはぜひ国産の美味しいものを使ってください。ししゃもが綺麗な黄色に揚がっているのはカロチーノオイルの色がでているからです。カロチーノオイルが手に入らない場合は、サラダ油で代用してください。

■作り方

【1】大根、にんじん、ビーツは長さ3センチの円柱状にし、それをかつらむきにする。

【2】1を長さ約8センチ、幅3～5ミリ位に斜めに切り揃え、それぞれ冷水に漬ける。ビーツは色がうつってしまうので別のボールに冷水を入れて漬ける。

【3】ピーマンは種を取り除きせん切りにする。2の水気を良く切っておく。

【4】Bの材料をすべて混ぜ合わせ、衣を作る。

【5】ししゃもにAの片栗粉をまぶしてから、4をからめる。

【6】Dのサラダ油とカロチーノオイルを鍋に入れて熱し、180℃になったら5のししゃもを入れてカリッとキツネ色になるまで揚げる。

【7】皿に3を敷き、香菜を上にのせる。

【8】7の上に6をのせ、Cの調味料を皿全体にふりかける。

Copyright (C) Panasonic Corporation 2009

ししゃも ・・

ししゃも　卵が美味しそうです~(*^_^*)

ひとつあると　雰囲気が変わりますよ～☆

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