古市泰聖のブログ

キャベツと鶏肉のシンプル鍋

材料（4人分）

• 鶏むね肉：300g
• キャベツ：1/2玉（約300g）
• にんじん：1本
• しいたけやしめじなどのきのこ類：100g（お好みで）
• 生姜：1片（薄切り）
• 水：800ml
• 塩：小さじ1
• こしょう：少々
• 青ねぎや春菊（お好みで）：適量

作り方

1. 準備

   • 鶏むね肉は一口大に切ります。余分な脂肪があれば取り除きます。
   • キャベツはざく切りにします。
   • にんじんは薄切りまたは細切りにします。
   • きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
   • 生姜は薄切りにします。

2. 鍋の準備

   • 大きめの鍋に水を入れ、中火にかけます。
   • 水が温かくなったら、生姜を加えます。

3. 鶏肉を煮る

   • 鶏むね肉を鍋に加え、軽く火が通るまで煮ます（約5分）。

4. 野菜を加える

   • 鶏肉に火が通ったら、キャベツ、にんじん、きのこ類を加えます。
   • 塩とこしょうで味を調えます。

5. 煮る

   • 全ての材料が煮えるまで、中火で煮ます（約10分）。キャベツがしんなりし、にんじんが柔らかくなったら完成です。

6. 仕上げ

   • お好みで青ねぎや春菊をトッピングし、さっと煮立てます。

7. 盛り付け

   • 器に盛り付けて、温かいうちにお召し上がりください。