ジャムづくりはしたことがありません。
楽しそうですね。それに案外簡単かな！
いつか挑戦してみたいと思います。
杏仁豆腐はこの種の中身が材料なのですね。これも知らなかったですねぇ。
しかし、旅のお土産がこういう形でまた再登場するのですね。感心しました。 (2012年07月06日 17時21分48秒)
楽しそうですね。それに案外簡単かな！
いつか挑戦してみたいと思います。
杏仁豆腐はこの種の中身が材料なのですね。これも知らなかったですねぇ。
しかし、旅のお土産がこういう形でまた再登場するのですね。感心しました。 (2012年07月06日 17時21分48秒)
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瀬戸さざなみ
料理、小物作りー作ることはたのしいですね。
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2012年07月06日
カテゴリ： 料理
昨日、ふれあい時遊館にコサージュ（５個）を持って行きました。
あんずジャムの香りが立ち込めていました。
６０キロの杏ですから、それはそれは大変ですよね。
そこで、ジャム作りを伝授 聞くより体験が一番。
体験させてもらいました。
軽く洗って拭きます→種を取ります。（簡単に筋にそって手で割れます。）
この種の量・・・中を割れば杏仁豆腐がどれだけ作れるでしょう！
入れるグラニュー糖の半量を入れて暫くそのままに放置
↓
ジワーと水分が出てきたら
火を入れます。出来れば、強火一気 でも、慣れない人は火力調整はご自由に・・・
コトコト 混ぜ混ぜ 残りの砂糖を入れて、更に混ぜ混ぜ コトコト・・・
レモン汁 を入れて （発色、腐敗防止）
しゃもじに固まってタレないようになったら、出来上がり
熱湯消毒をした瓶に入れます。
更に、真空にするために ・・・熱い湯の中に瓶を逆さにします。
これで、 完璧
甘酸っぱいあんずジャムの出来上がりです。
私も 完璧 ジャム作りはOKです。
因みに砂糖の量はお好みで入れますが・・・同量と言われていますね。
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＾o＾
next18ban
さん
楽しい長野旅行だったようですね^^
今の時期だと気持ちがいいだろうなぁ..♪と想像します。
でも帰りにたくさんお野菜買われて、重たかったでしょう？^^
新鮮な野菜を購入できるのは羨ましいですわ～♪ (2012年07月06日 10時41分26秒)
今の時期だと気持ちがいいだろうなぁ..♪と想像します。
でも帰りにたくさんお野菜買われて、重たかったでしょう？^^
新鮮な野菜を購入できるのは羨ましいですわ～♪ (2012年07月06日 10時41分26秒)
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
リュウちゃん6796
さん
杏仁豆腐って、アンズの種の中にある「仁」を使うのですね。初めて知りました。
因みにネットで調べましたところ、日本のスーパーで売られている杏仁豆腐は、殆どが「仁」を使わず、アーモンドエッセンスを使うそうです。これじゃ、薬膳料理にはならないですね。
余った杏の種で、いっぱい杏仁豆腐を作って下さいね。 (2012年07月06日 11時17分09秒)
因みにネットで調べましたところ、日本のスーパーで売られている杏仁豆腐は、殆どが「仁」を使わず、アーモンドエッセンスを使うそうです。これじゃ、薬膳料理にはならないですね。
余った杏の種で、いっぱい杏仁豆腐を作って下さいね。 (2012年07月06日 11時17分09秒)
こんにちは！ (;ﾟДﾟ)!
だいちゃん0204
さん
へぇ～！ 60キロもあんず、重たかったでしょう。
杏だから、大丈夫だったかなと、案ず！ なんちゃって！（笑）
あんずジャムの出来上がり良いですね！ 食べて見たい！
(2012年07月06日 12時35分51秒)
杏だから、大丈夫だったかなと、案ず！ なんちゃって！（笑）
あんずジャムの出来上がり良いですね！ 食べて見たい！
(2012年07月06日 12時35分51秒)
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
ただのデブ0208
さん
こんにちは。あんずジャム、いっぱい作るのですね。６０kgですか、すごい量ですね。杏にはグラニュー糖が合うのですか、簡単にできるのですね。美味しそうですね。
(2012年07月06日 13時39分45秒)
(2012年07月06日 13時39分45秒)
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
scotchケン
さん
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
リエさん0037
さん
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
悠々愛々
さん
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
龍鳳麟
さん
生肉は、O157とかの細菌や寄生虫とかもありますからね。
本来は、火を通して食べるべきなんですよね。
そのお医者さんは、経験からわかっていたのですね。
刺身は６歳からですか。知らなかったです。
子供にとっては、刺身はあんまり美味しくないものと思われますけど。
生肉料理は、そこまで危険を冒してまで食べたいものなんですかね。 (2012年07月06日 23時28分30秒)
本来は、火を通して食べるべきなんですよね。
そのお医者さんは、経験からわかっていたのですね。
刺身は６歳からですか。知らなかったです。
子供にとっては、刺身はあんまり美味しくないものと思われますけど。
生肉料理は、そこまで危険を冒してまで食べたいものなんですかね。 (2012年07月06日 23時28分30秒)
Re:今が旬ー長野産の杏であんずジャム作り・・・(07/06)
やすお7261
さん
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