2014年05月の記事
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大掃除の機会
にほんブログ村今日は娘の家庭訪問。ここ数年、学校で面談という形だったので、家庭訪問は久しぶりです。まあ、念入り掃除のきっかけにはなりました。使わないんだけど、おいてあるものとか使わないけど、捨ててないものとかこの際見直す機会です。大体において、置き場所がなかなか決まらない小さなものっていらないものが多いみたい。いらないものというより、いるものかどうかを考えると捨てられるものが多いです。さあ、もう一頑張り。
May 23, 2014
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なるべく手作りの努力
にほんブログ村在宅の仕事が空白状態なので、比較的のんびり家の仕事をしたりしています。お昼からは久々に縫物をしようかな。明日は家庭訪問なので、朝から念入りに掃除しておかなければ^^;オットは今日は代休ですが、長男の高校の野球の試合があるので出かけました。長男の中学時代の先輩の応援です。私は娘が家庭訪問の週で早く帰宅するので留守番にしました。先日、久しぶりにみきママさんのブログを拝見していましたが、お弁当に手作りのグラタンを作られていたので参考にして作ってみました。ホワイトソースのレシピは【楽天ブックスならいつでも送料無料】かんたんがおいしい！ ［ 足立洋子 ］を参考にしました。ホワイトソースを作って、カニカマを入れて、パン粉と粉チーズをかけて焼くだけですが、ホワイトソースを一から作るので朝のお弁当作りの時間ではちょっとバタバタだったかな＾＾；反省点はもうちょっと硬めにホワイトソースを作らないといけなかったなと少しゆるかったです。オットは元々ホワイトソース系は好きではないので、不評だろうと思っていましたが、長男はすごくおいしかったとぼそっと言ってくれました＾▽＾娘は友達のお弁当に入っていた、冷凍食品のエビグラタンを食べたいといって幼稚園時代に１、２度買ったことはあるのですが、私はあまり冷凍食品を買うことが好きではないので、改善して買わずに作れるようにしたいです。男の子なので、ご飯が進むようにおかずもですが、ご飯を薄くお弁当箱に詰めた後に軽く醤油をまぶした鰹節や塩昆布を並べて、またご飯を詰め、サンドイッチ状になるようにしたりしてます。鰹節をサンドしたご飯は学生時代の私の好物でもありました。今思うと、私は中学時代からお弁当で兄２人もいたので、母はたぶん最低３個、父の分も入れると４個は毎朝作ってくれていたので大変だっただろうなと感謝です。今日は豚小間チーズかつおからハンバーグカニカマ入り卵焼きホウレンソウの胡麻和えミニトマト＆パセリでした。おからハンバーグの中に野菜が入ったけど、まあ今日は野菜が少な目ではありましたが。パセリはプランターに種まきしたのが食べごろになってきたので、お弁当を詰める時に外に出てプランターから摘みたてのものを彩として入れられるようになりました。さあ、明日は何を入れようかな。
May 22, 2014
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食費の節約
にほんブログ村朝のお弁当の段取りを考えていない日のお弁当作りほど苦になるものはない。今日もまあそんな朝だった。一品でも作りおいておけばいいのだが、冷凍していたひじき煮は昨日入れたので２日続けてというのは避けたい。今日はごぼうとにんじんの牛肉巻き。のり入り卵焼き。コロッケ。ピーマンの塩昆布和え。昨日買い物に行ったら消費期限までまだ２日もあるのに牛肉が半額になっていた。消費税が上がってから、その日に使うものであれば値引き品を積極的に買う。もちろん鮮度はチェックしますが。コロッケは先日ひき肉を使い残していたので、玉ねぎのみじん切りと炒めて味をつけて２つに小分けして冷凍していたので解凍してからゆでてつぶしたじゃがいもと混ぜて衣をつけて揚げただけ。もう１つはオムレツにでも展開が出来るでしょう。オットが社食を利用していたし、長男も前年度までは給食だったからそれがかからなくなっただけでも8000円ぐらいは固定した支出が減りました。いくらか副食物費がお弁当と消費税率のアップで増えましたけど、まあ食費全体としてはあまり増えずにうまくやっていけてるのではないでしょうか。無駄を出さないことが一番の節約でしょう。
May 16, 2014
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漉し餡づくり
にほんブログ村最近週に２回は友の会に出かけたり、在宅仕事の用事などであまり家にいる時間がなかったのですが、今日は在宅仕事をしながら、小豆をゆでてこし餡を作りました。友の会でおやつ作りの勉強をしています。毎日ではなくても、週に１回でも手作りのおやつを出せればいいという感じで勉強してはどうかということで。先日はおやきでした。薄く焼くおやきと、だんごの粉と豆腐を使って皮を作り、高菜を炒めたものを包んで焼くものと。うちの次男は餡が好き。以前、うぐいす餅作りで習った漉し餡にチャレンジ。小豆を煮る時間を短縮するために圧力鍋を一部使いましたがどうにか完成しました。冷凍しておいて、おやきや手作りパンの具にします。１００％手作りのあんぱん＾＾喜んでくれるかな。最近忙しくて家計簿をなかなかつけられず現金出納帳である、当座帳のみ記入していたので、転記が大変でした＾＾；あとちょっとで今日までの記入が済むかな〜＾＾；新入学の費用が思ったよりかかり、また自動車税とか支払の請求が来たし、だけど、記入してみるとそこまで予算に対してひどい家計簿にならずにホッ。やっぱりちゃんとつけないとダメですね。家を建てる前の状態と生命保険の契約内容があまり変わってないから、（家を建てたら住むところはあるわけだから 少し減らしてもいいのでは）減らして貯金にまわした方がいいのでは？とオットに提案しました。長男がね〜将来医学部に行きたいと勉強してまして、次男も大学に行くと同時在学になるわけですから、学資が心配。まだ先のことだと思っていたけど、高校生になったし。実現するかどうかは別にして、学資がないために断念なんてことにならないようにとりあえず学資保険は子供全員入っているわけだけど、比較的お金がかからない筈の今のうちに貯めておかなきゃね。手作りできるところは手作りして消費税も上がったし、支出をおさえなきゃ。娘も新しい服が欲しいのでしょうが、クローゼットに保管しているおさがりでいただいた服を探し出して、喜んで着ていました。贅沢に慣れさせないことも大事ですね。ちなみに衣服は原則５点主義なので、おさがりの服を着た上で、不足すれば合わせて５点（夏は着替えが頻繁なのでもうちょっと多くなりますが）になるように買い足します。品数が少ないと、本当に着せたい服を選んで買って着せられるので数を買って着せるよりも私は好きです。
May 15, 2014
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乾物の整理
にほんブログ村今日から乾物などの在庫を整理しようと思っている。昨晩金時豆を戻しておいたので、今日は鍋帽子を使って煮る。これが終わったら大豆を戻してゆで大豆にして、冷凍したり酢大豆に。あとはひじきや切干大根を煮て自家製冷凍食品を作っておく。お弁当に便利です。ストック入れの引き出しにちょっと溜まってきてしまったから。在庫はあまり持たないのが基本です。今日は野菜室の野菜を見てアスパラとニラがあったのでそれをカルビ焼肉風のたれで牛肉を焼いた後に火を通しがてら残りのたれでからめて野菜を増やしました。アレンジがあまり得意ではないけど、最近はこの料理のレシピにはないけどこの野菜があるので、足してみたらどうかなあと少々冒険しながらやっています。今日は残り野菜を味噌汁の具にして整理。家にある野菜は買ってきたばかりのレタスと根菜ぐらいなので今日の買い物の時に青菜などを買い足す予定です。
May 8, 2014
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