社員食堂

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November 2, 2005

社員食堂　～大量のお弁当～

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(37813)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先週末にあるクライアント様から依頼されていた600個のお弁当作成を行いました。　当社はお弁当屋さんではないので、一般のお客様からのお弁当は作成してないのですが、クライアント様からの依頼となると、気合を入れないといけません。
たとえばお茶付で600円と指定されれば、日本一の600円のお弁当を作るのが当社の使命だからです！！！

で、今回も通常の営業のお礼を込めてやらせていただきました。

しかし、お弁当を作るのは、普段の給食とは全く段取りが違って大変なんですよ。

何って、当社の給食は出来立ての温かい給食というお話は前からさせてもらってますが、お弁当は出来上がった料理をまず急激に冷まさなければなりません。600人前分の料理を一気に扇風機で冷ましている光景はなかなか壮観でした。

そして、つめる料理が出来上がったら今度はみんなでいっせいに詰めていきます。結局夜中の2時からつくり始めて、厨房を出発したのは朝の10時でした。

徹夜で作業してくださった調理師の皆さん本当にご苦労様でした。

お弁当ですと、食べてくださったお客様の顔が見えないので、反応が気になると思いますが、私が配達に行ったときには皆さん最上級の評価をくださいました。

お客様のその喜ばれる顔が我々美味しい食事を提供しようという活力になります。

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