上海小町のまったり中国茶日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全1296件)

過去の記事 >

2013.07.14

茶葉のご案内（安渓烏龍茶）

カテゴリ： About『TEA SALON』

恵比寿の中国茶教室、PRIVATE TEA SALON　yu:yuでは、３度目の文化祭で茶葉・茶器の販売をメインにしました。

なお、８月には１年振りに「福ＢＯＸ」を販売の予定ですが、この文化祭のために仕入れた茶葉が入ることはありません。
気になるお茶があったら安心してご検討ください。

※＜かっこ＞内の価格は生徒さん価格です。価格には送料は含まれません。

恒例の飲み比べセット。

鉄観音、本山、毛蟹、黄金桂が入ってます。すべて今年春の新茶で、各５ｇずつ。

茶歌舞伎セット・・・５００円＜４００円＞

白・・・鉄観音
赤・・・本山

クリーム・・・黄金桂

正解は同封しないので、ご自身でためしてからブログで確認してみましょー！
レッツトライ。試試看。

祥華産春茶の鉄観音１０ｇも販売してます。１袋５００円＜４００円＞です。

下記に紹介する４種類は、すべて同じ価格です。５０ｇ以上ご希望の方には割引します。

１０ｇ５００円＜４００円＞

サロンではお馴染みになりつつあります。伝統鉄観音。

左側の茶海のは、大坪の「 林さんが作った伝統鉄観音 」。この道数十年のベテランさんの味です。
なんと、８０時間も炭火焙煎してます。短めの焙煎のお茶と比べましたが、私は断然こちらが好みでした。
８０時間も焙煎してますが、焦げ焦げしてません！さすがの腕前です。

右側のは「 師匠が作った伝統鉄観音
武夷岩茶が得意な彼による、武夷山方式の伝統鉄観音です。林さんのものとは違う風味。
師匠は林さんのところで畑を譲ってもらって作っているのに、その味の差が面白いです。

こちらは、同じく師匠が安渓で作った、珍品種の烏龍茶。
左側のが「菜葱」、右側のが「 小烏龍

私のお勧めは４種類全部１０ｇずつ買って飲み比べること。
どれか１つにしたい場合は、伝統鉄観音のどちらかを選ぶと無難かな、と思います。

この４種類は数年置いてみたくて大量に仕入れました。
なので、４種類味見してからどれか１つだけ買い足して頂くことができます。

次は大変珍しい、安渓で作られた「肉桂」。

２０１３年春茶「安渓肉桂」・・・１０ｇ１，０００円＜７００円＞

少し値が張りますが、とても美味しいです。
青みのあるお茶が嫌いな生徒さんでも、これは「全くピリピリしないで美味しい」とおっしゃってました。

ビンテージ茶のところでも台湾肉桂を紹介しましたが、「肉桂」という品種は武夷山だけで作られているのではありません。
昨今、色んな農家さんが独自の努力をしており、新しいお茶にどんどんチャレンジしております。

今までは「肉桂」＝「岩茶」が固定観念としてあったでしょうが、中国茶の現状は刻一刻と変化しておりますので、聞いたことがないお茶があっても「そんなのが出たんだー」という気持ちで接すると面白いことに出会えると思います。

鉄観音で作った紅茶は、次の紅茶コーナーで紹介します。

ご注文、お問合せは下記までメールにて。

chineseteasalon@gmail.com

yuyu@spice.ocn.ne.jp

メールには必ずお返事申し上げております。
数日たっても返信がない場合は、メールが届いていないか、こちらからの返信が届いていない可能性があります。
その際はお手数ですが、もう一方のアドレスへご連絡ください。よろしくお願い申し上げます。

次は紅茶です。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう