[ホームベーカリーでパン] カテゴリの記事
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【コロナ禍】500gのドライイーストを購入
ドライイーストない問題の解決に、こちら買いました！ 左はいつもの。 右が今回購入。 だいぶ大きい！ 【即納】サフ インスタントイースト 500g 業務用 インスタントドライイースト フランス製 パン酵母 イースト菌 イースト 赤 手作りパン 製パン材料 卸販売 知ってはいたけど、買ったことなかった。 味が楽しみ。 少しだけ別の容器に移し、残りは冷凍庫へ。 一回3gなので、166回分。 毎日焼いても5か月保つ。 実際には3日に2回くらいなので、もう少し余裕がある計算。 その頃には普通に出回ってるのか？ それとも、このイーストが良ければまたこの大袋を買うのか。 味も未来も楽しみです。
2020.05.08
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【食べ物】パンの材料が手に入らない！！
ドライイーストと、強力粉が手に入りません。強力粉スーパーの棚は空っぽ。生協でも2点注文して1点しか来ない。アマゾン、楽天でも高いのしか売ってない。ドライイーストスーパーの棚は空っぽ。生協では毎週扱いはなし。アマゾン、楽天では大きいのしか売ってない。ドライイースト500ｇ袋を買う勇気はないな。。。外出自粛になってからほぼ毎日パン焼いてたけど、材料がないのではできません。。。早く戻ってきておくれ。サフ・インスタントイースト 赤 500g 【パン材料・ルサッフル・ドライイースト赤・食パン・ホームベーカリー】
2020.05.06
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【家事】ホームベーカリーが不調。。買い替えるか・・
お友達から中古をもらい、もらってからすでに10年以上経過しているわが家のホームベーカリー。焼くのがいまいちになってきたので「捏ね+発酵専用機」化しているのだけど、もはや温度管理も怪しく、発酵がいまいち。となると「捏ね専用機」？？新しいの欲しいなと思いつつ、いざ買うとなると今は選択肢が多すぎて迷う・・・。・ もちコース楽しそう・ 1斤だとあっという間に食べ終わっちゃうから、2斤もいいかな・・・ やっぱりパナソニックが一番？しかし高い。・ シロカとか安いものいろいろ出てるけど、アマゾンのレビューを見ると「パン釜が薄い」とか書いてあって若干不安・・。店で見てみるかー。パナソニックの最上位はこの辺最新を買う気はなくて、型落ちで十分なんですけど。【長期保証付】パナソニック Panasonic SD-MDX102-K(ブラック) 1斤タイプ ホームベーカリー SDMDX102シロカだとぐっと安い。siroca SHB-122 ホワイト シロカ ホームベーカリー 1斤、1.5斤、2斤対応 パン焼き器 フレッシュバターや蕎麦など17メニュー搭載 【プレゼント ギフト 贈り物 ラッピング】【在庫あり】
2020.03.23
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【食べ物】食パンの型で食パンを焼いたら違いにびっくり🍞
こんな感じの型をもらったので焼いて見ました。 『 パン型 食パン型 2斤 』アルタイト食パン型［フタ付］ 2斤【店舗】 蓋付きの型でパンを焼いたのは初めて。 これは面白い！ いつもと同じ生地なのに、 蓋があるから膨らみきらず目が詰まって、おいしい。 いやーパン作りって面白いなあ。
2018.08.08
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【食べ物】使いやすい全粒粉発見
市内のスーパーで見つけたこちら。 【全粒粉】 日清 全粒粉 パン用(500g)【日清】 キメが細かく、実際パンの出来上がりが違う。 今まで使ってた全粒粉はキメが粗く、パンとして食べるときは粒感が残ってることも。 こちらは、全くなじんで、何も考えず食べられる感じ。 気に入りました。 【買ったお店】 別にこだわったお店ではなく、多摩エリアにたくさんある、いな◯やなんだけど、 この店舗はホームベーカリー関連の材料が充実してたなあ。 我が家が毎日行く店舗にはない商品がたくさんあった。 羨ましい！
2018.04.16
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【家事】ホームベーカリーから焦げ臭が😱パン捏ね専用機を検討
最近、ホントにモノが壊れるor修理要、の案件が多発しております。 我が家のホームベーカリー。 ほぼ毎日使ってます。 パナソニック ホームベーカリー ノーブルシャンパン SD-BMS102-N D20180220 最近は自分で成形するので、 ただのパン捏ね＋発酵機として使ってましたが、 昨日は久しぶりにケーキコース利用。 なんか、焦げ臭い🔥 なんと、パンケースの外側に粉か何かこぼれて、直接加熱されてる模様。 ひえー😫 慌てて取り出し、パウンドケーキ型に移し、オーブンで焼きましたが、、、、。 もはやこれまで？？ ただのパン捏ね＆発酵機として使えばいいのだろうけど、 それ「専用」かと思うと若干悔しいかも。 まえに勝間和代さんが紹介してた、本当の専用機を思い出しました。 が、むしろ高いし、わざわざ買い換えるほどではないかな。 ★【大正電機正規販売店・メーカー保証1年間付】NEW「レディースニーダー KN-30 」パンこね機ホームベーカリーの、決定版!!タイマー・チャイム付きなので捏ね過ぎも予防できます。
2018.02.21
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【食べ物🥐】ホームベーカリーのイースト入れ忘れ対策→最初から投入
我が家のホームベーカリー、ほぼ毎日活躍中。 最近のお気に入りは、 全粒粉を一割くらい混ぜるちぎりパン。 【イースト入れ忘れ問題】 日清 スーパーカメリヤ お徳用 『ドライイースト』（顆粒-予備発酵不要） 50gx1袋 ホームベーカリーに♪ 勝間さんもメルマガで言ってたけど、 ドライイーストの入れ忘れ、私も経験あり。 ほかの材料はパンケースに入れて、 ドライイーストだけはフタ部分に入れるのだけど、 それを何度も忘れる。 焼きあがったらカチカチの塊でがっかりしたこと多数😭 あと、イースト投入口にイーストが付着して残り、 掃除が必要。 放置しといて虫がいたことも😱 【最初から投入した結果】 一度、間違えて材料全部をパンケースに入れてしまい、 ダメ元でそのまま続けたら、 なんの問題もない。 なんだ、いいのか！！ってことで、今はもう最初から投入。 一応材料の最後にはしてるけど、 すぐ混ぜるからたぶんどうでもいい。 食べてなんの不都合はないし、 買う安いパンよりよほど美味しいので、 もうこれが定番。 タイマーを使うなら影響ありそうだけど、 最近はすぐこねて、手で整形するコースってのも利点かな。 料理って工夫の余地があるんだな、 と実感しました。
2017.10.25
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【パン作り】冬は膨らまないのは本当だった
ほぼ毎日パン焼いてます。 お気に入りはこれ。 夜こねて朝焼きたて もちふわぱん♡ by Yuriconco https://cookpad.com/recipe/3513986#share_url で、気温の低下とともに一次発酵でのふくらみが今ひとつ。 ホームベーカリーが不調なのかと思い、 「買い替え？！」と若干ウキウキ、若干迷っていたのだけど、 ググったところ、 「冷水じゃなく、ぬるま湯にするとよい」とのこと。 実行すると確かに膨らんだ！ なるほどねー。 また毎日安心して焼けます。 もし買い替えるとしたらお餅ができるのがいいなー。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ シャンパンホワイト SD-BMS106-NW
2016.12.06
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【パン作り】感動的に膨らみのよい国産準強力粉
職場でもらった粉。 【桜井食品 】岩手産有機準強力粉 500g 昔国産のパン用粉で痛い思いをした私。 外国産と同じ水加減だと膨らまない…(T_T) これは国産小麦の宿命と思い、 それ以来手を出してなかった(T_T) なのでこの粉の極めて普通に見えるレシピにはかなり半信半疑だったけど、 何とびっくり、普通にうまく膨らんで焼けたよ！ （感激しすぎて写真撮るの忘れた） ドライイーストはこちら。 サフ インスタント・ドライイースト赤＜乾燥酵母＞ 125g パン用酵母 【RCP】 これ自体よく膨らむドライイーストだなあ、って所感なんだけど、 とにかく外国産の小麦粉と遜色ない膨らみの国産準強力粉に感動した件でした。
2014.07.07
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【食べ物】ホットケーキミックス用のバナナマフィンフレーバー
ニッチな商品が世の中にはあるものです。 【全品エントリー最大10倍】ハウス スパイスクッキング キャラメルバナナマフィン 12g ホットケーキミックスを使ってバナナマフィンを焼く時に使う、 要はスパイス。 シナモンとキャラメル風味になります。 面白い商品だよね〜。 真面目に考えると安くない。 これだけで100 円。 この他にホットケーキミックス、卵、バナナ、植物油、牛乳を用意。 そのお金で、市販のバナナマフィンが買えそうな…。 でも、普段からマフィン焼く人には、 いつもと違う風味が一回楽しめる、という価値がありますね。 味も、シナモン風味で本格的になりました。 他のシリーズも試してみます(^ ^)
2013.11.26
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【ＨＢでパン】ご飯パンと、イチゴジャムパン／感謝マラソン
パン作りの波が来ています！この週末に作った初挑戦のパン。 ホームベーカリー残りご飯もちもちパン by miko3510会社のＨＢユーザーの後輩が、「ご飯を混ぜるとすっごいもちもちになるんですよ」と言っていて、早速クックパッドで検索して製造。これは・・・・おいしい！本当にもちもちしていて、山崎のダブルソフト並み！まあフランスパン好きな私としてはちょっとねちゃねちゃした感じですぐに飽きたのだけど、子供たちは大喜びでした。あまりに面白いので続けてもう1斤焼き、今も人にあげるのにもう1斤仕込み中。パナソニックでもレシピ出していました。こちら。冷ご飯の有効活用、強力粉の節約、おいしいパンができる、と一石三鳥です！ 苺ジャムのふわふわ食パン by しゅうΤЭГもらい物だけどめったに使わなくて、無添加なのでこのままではカビが生える～と思われたいちごジャムを投入したパン。卵も入れたせいか、ふんわりふわふわパン。卵の膨張力ってすごいですね。焼きあがってふたを開けたとき、背の高さにびっくりしました。イチゴジャムのおかげで、色はほんのりピンク色。ホイップクリームを挟んで食べたらおいしそうだけど、我が家にはないのでマーガリンで。子供のおやつにぴったりです。長女にも「ママ、今パン作りにはまってるよね」と言われるくらいにお勢いで作っていたパン作りの波ですが、強力粉の在庫が終了。しばしお休みになりそうですホームベーカリー、最高！クックパッド、ありがたい！急遽仕事を交代できた今の職場環境＆関係に感謝！
2011.05.16
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【HBでパン】混ぜ込む粒ジャム《共立食品》ジャムタブレット・いちご【50g】／感謝マラソン
近所のスーパーに新しく並んでいたので買って、作ってみました。 《共立食品》ジャムタブレット・いちご【50g】できあがりはこんな感じ。この二枚はこのあとラップして、小学生二名のおやつになります。今一切れ食べたら、おいしい♪ジャムが混ざっているので、そのままでもジャムパン。食パンなんだけどジャムパン。子供が塗らなくていいからいい。ただし、外側にもジャムが一部出ているので、袋の出し入れなどがべたべたします・・・・。キャラメル味もあるようなので今度はそちらを買ってみることにします。やっぱりＨＢは楽しい！！ 感謝マラソン異動してきて1週間のＴさん。毎日レクチャーしているのだけど、早くも当課のシステムを使えるようになっている。すばらしい！能力高いなあ。HB。簡単においしいパンが作れる。売れるの分かるわあ。日曜日にポールスタアで買っためんつゆ。なかなかおいしかった。
2011.04.19
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【食べ物】HEALTH HACKパン／感謝マラソン19日目
この本の著者がご自身で作って食べていると言うパンを、ホームベーカリーで作ってみました。画像は、私のデスクでの昼食風景です【送料無料】HEALTH HACKS！感想は・・・・おいしい！強力粉と全粒粉を半々砂糖大さじ１オリーブオイル大さじ１レーズン５０ｇ。今回私はレーズンがなかったのでプルーンを小さくきって代用。塩小さじ１水とイーストは通常通り。びっくりするほどおいしいです！乳製品も卵もなくてこんなにおいしいのはおそらくプルーンの糖分のおかげでしょう。だいぶ砕けてパンがだいぶ黒いし・・・。今度から作るときはこのレシピでいこうと思います。課題は、トーストしたときの塗るもの。私は今回は会社のお昼で、机に隠し持っていた蜂蜜で食べましたが、子供たちはマーガリン大好き。マーガリンはトランス脂肪酸問題があるのでどうかなあ・・・。週一回くらいなので気にすることはないかな？とも思いますが、迷うところです。感謝５つおいしいパンのレシピをくれた、著者の方へ。どんどん本が借りられる図書館。午後寒いなか遊びに来てくれた長女のお友達。次女まで一緒に遊んでもらって、助かっちゃいます。午前中遊びにいった児童館。ホント、寒い日は助かります。食材をたくさん運んでくれる、生協とらでぃっしゅぼーや。私一人で子供3人見ている土曜日、買い物に行かずに済むのは宅配のおかげです！
2011.01.22
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【食べ物】パン作り／感謝したこと５つ！第五日目
マイミクのminaさんのパン画像をみていたら、私も作りたくなってしまいました。いつもはホームベーカリーで食パンばかりなのですが、寒い休日だし、成形パンでもやってみよう！と挑戦。粘土あそび大好きな次女と、パン大好きな長女も一緒になって作りました。しかしパンは温度管理が難しいですね・・・。発酵がよいのか悪いのかもわからず、焼き色もいまいち。発酵をオーブントースターの中で行うと、その後焼くのにオーブンの温度が低すぎて、焼き色がつくのに時間がかかる！でも出来上がりの味はおいしくて、小さめサイズと言うこともあり子供たちパクパク食べていました！楽しかったのでまた挑戦したいと思いますちなみに画像は、リング状にするつもりではなかったのにくっついてしまったパンたち。本日の感謝５つ簡単にパン生地ができるホームベーカリーに！フル回転してくれたフードプロセッサーに！私のつぶやきに返信下さった石田淳さんに！嬉しいです～。見た目イマイチなパンをおいしいおいしいと食べてくれた子どもたちに！近所の児童館に！寒いなか、長男が思いっきりボール遊びできるのは児童館の場所と、集まってくる友達のおかげです！
2011.01.08
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米粉入りパン
クオカで買った「もちもちパンミックス」つまり米粉入りのミックスがとってもおいしかったのですが、残念ながら添加物入り。しかもそうしょっちゅうは買いにいけない。であれば自分で上新粉を混ぜてみよう、と思い立って作ってみました。配合がわからないのでとりあえず本日は小麦粉220ｇ＋上新粉30ｇ。感想は・・・あまり変わらない。見た目はちょっとふくらみが少ない。次回はもう少し増やしてみます
2008.03.29
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黒糖クルミ食パン
食べずに残っていた「黒糖クルミ」を食パンに混ぜたらおいしかった～(*^_^*)通常の砂糖+黒糖なのでやや甘すぎでしたが、パン全体が黒っぽくなって甘くて独特のおいしさとなりました。黒糖…今度買ってみよう！
2008.01.27
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結構使える 計量できるバターケース
パンを作るのに、バターを計るのがいっつも面倒だったのですが、このケースを買ってからはそのストレスがなくなりました。目分量で「えいや！」で切ると２０ｇくらいになってしまい、それがイヤでした。このケースを使って一回目に切ってみたところ、ぴったり１５ｇ！感動使用感の書き込みを見ていると「厳密に正確ではない」みたいな感想もありますが、私としては１５ｇが１６ｇになるくらいはＯＫ。パンなのでねー。お菓子だったら問題かもしれませんが。私は近所のスーパーで買いましたが、楽天でも結構あるみたいです↓【ポイント5倍！】計量せずにバーターを手早くカットカッティングガイド付き バターケース
2007.12.29
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ヨーグルト食パン
本のレシピ通りにしたのですが、なぜか膨らみは今一つ。固くしまった感じのパンになってしまいました。食べると、確かにヨーグルトの酸味がおいしいのだけどちょっとパサつくというか、水分が欲しくなる感じ。サンドイッチにしたらしっとりしておいしかったです。レシピを見た本はこちら。ホームベーカリーでナチュラルパン
2007.12.12
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シードミックス＋マルチシリアルの食パン
種がプチプチしておいしかった～。パンながら、よくかんで食べるようになれそう。チーズとハムとか挟んでもおいしそうです。強力粉：200gマルチシリアル：50g4種雑穀トッピング用ブレンド シードミックス 500g：50g迷ったのですがシードミックスは最初から混ぜちゃいました。でも形は残ってました。我が家は普段からご飯は胚芽米。それを考えたら、パンも真っ白でなくてもいいわけで、これからもいろいろ混ぜてみます♪
2007.12.09
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チョコチップ＋全粒粉パン
強力粉：200g全粒粉：50gチョコチップ：50gやはりこどもにはこれですね～。チョコ好き、パン好き、両方一緒なんて最高！かな？よく考えるとお店でチョコチップ入りのパンってあまりないですね。作って分かったのですが、チョコチップのが形をとどめてない。やっぱり手間がいるのでしょうか、売り物にするには。画像撮る間なく食べられてしまいました。
2007.12.04
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マルチシリアル＋レーズン＋クランベリーのパン
あっと言う間に子どもたちに食べられてしまい、写真取れたのはこれだけ…。強力粉：200gマルチシリアル：50gレーズン：30gクランベリー：30g甘みあり酸味ありで私は気に入ったのですが、子どもたちには「赤いのがすっぱい(>_<)」と言われてしまいました。でも食べてるじゃん、とも思うのですが…。今度はレーズンだけにしてみます。あと、一括表示をみると、マルチシリアルに植物油脂が入ってるよう。しっとりしてるのはそのせい？なので、今度はバターは減らそうかな。10種雑穀ブレンド マルチシリアル 1kgドライクランベリー 150g
2007.12.03
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マルチシリアルを混ぜた食パン
先日クオカで買った「マルチシリアル」、早速使って見ました。白い食パンが強力粉250gのところ、今回は強力粉：マルチシリアル＝220g：30gで作って見ました。色は「コーヒーパンか？」と思うくらい茶色。思ったよりふんわりした焼上がり。種のつぶつぶ感がもっと欲しいので、次回はもっと比率をあげようと思います。楽天でも見つけました。内容はほとんど同じみたいです。10種雑穀ブレンド マルチシリアル 1kg
2007.11.28
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初「クオカ」買い物してきました
ホームベーカリーの本も手掛けている上田まりさんのサイトで紹介していた、製菓製パンの材料や器具のお店「クオカ」。ずっと興味があり、ようやく行くことが出来ました(^-^)v新宿三越店。新宿は伊勢丹には行っても三越は縁がなく、開店が11時と初めて知りました。お店自体は想像よりはこじんまりしてましたが、いろいろな粉やドライフルーツがあって楽しかったです(^-^)今回買ったもの。マルチシリアル。各種穀物の粉と種やゴマのミックス。ドライカレンツ。ドライクランベリー。チョコチップ。私はホームベーカリー専門なので器具はいらないのですが、お菓子作りの器具は見てるだけでも楽しくてまた行きたいです。
2007.11.25
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