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木昌1777 @ Re:クーブイリチー(11/28) New! こんばんは。毎日勉強させていただいてい…
トンカツ1188 @ Re:クーブイリチー(11/28) New! こんばんは 昆布の消費量　ＮＯ．１は　…
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みなみたっち @ Re:クーブイリチー(11/28) New! 沖縄では昆布は採れないのですか。 それで…
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星影の魔術師 @ Re:クーブイリチー(11/28) New! いつもありがとうございます。 なるほど沖…
女将　けい子 @ Re:クーブイリチー(11/28) New! 美味しそうですね 昆布大好きな私は早速ま…
和活喜 @ Re:クーブイリチー(11/28) New! 　これ、よく食べてましたね――。母が旅立…
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2025年11月28日
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クーブイリチー

(21)
カテゴリ： カテゴリ未分類
沖縄県の昆布の消費量は、全国トップクラスです。
沖縄では昆布は採れませんが、消費量が多いのには歴史的な背景があります。
昆布は豚肉や野菜と炒め合わせる「クーブイリチー」など、沖縄の食文化に欠かせない食材となりました。
特に、「出汁をとる」よりも「昆布そのものを食べる」調理法が多いのが特徴です。
「クーブ」（昆布）は「よろこぶ」とかけて、結婚式やお正月、お祝い事の際に欠かせない縁起の良い料理とされています。
昆布の食物繊維やミネラルが、かつては長寿の島・沖縄の人々の健康を支える一要素になっていたとも言われています。
クーブイリチーは、刻んだ昆布（クーブ）を豚バラ肉などと一緒に炒め煮（イリチー)めた料理です。
低カロリーで食物繊維やミネラルが豊富な昆布と、うま味たっぷりの豚肉の組み合わせが特徴です。常備菜やお弁当のおかずとしても重宝されます。
調理方法はYouTubeで検索すればすぐに今夜、明日からでも食卓に飾る事が出来る簡単沖縄料理です。

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Last updated  2025年11月28日 00時35分03秒
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