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ジャイアン魚のガキ大将
熱い魚の目利きと、青森の自然と漁師さんとの日記
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2011年03月29日
カテゴリ： ジャイアン日記
先日の事めったに無い事なのですが、会社の皆とお客様のアップルパレス青森さんの
和食さんの日替わりランチを食べに行って来ました
ランチでしたが、個室を取って貰い皆で雑談しながらの楽しいランチでした
蛸とくらげの酢の物
ササギの小鉢と味噌汁
そしてこの日の日替は、鳥の照り焼き丼でした
特別にデザートを差し入れ頂き大満足のランチを頂いて来ました
この２匹魚は似て居ますが上の方が、ホッケ、下の方がアイナメです
北の方の代表的な魚が旬を迎えて来て春を感じます
ホッケとアイナメの下ろし身の比較です
ホッケの方が、脂が強く少し黄身掛かった身でアイナメはホッケ比べ淡白ですがホッケより癖の無い味です
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