ジャイアン魚のガキ大将

今週は、何気に駆け足で過ぎました、様々な事が同時進行で

まずは、食材図鑑さんの取材が有り、インタビューを受けたり、浜の漁師さんとのやり取りや出荷の様子を取材して頂きました

ジャイアンの友達のお店、わんどさんをお借りして、ジャイアンの仕事の事などのお話を2時間位させて頂きその後、漁師さん達の待つ浜に向かいます。

今回は、食材図鑑さんの方では、ホタテの特集号で、青森ほたての取材で、青森に来られて、ジャイアンとチームホタテ漁業さんでやって居る、拘りホタテの取材とこの時期に美味しくなる、ジャイアンと真鯛釣りチームの拘りの越冬真鯛の取材をして頂きました

漁師さんの釣った真鯛をジャイアンが活〆神経抜きをして、手当てをします

その真鯛を身おろしします

下ろし身にした真鯛の身質を見て頂きながら、真鯛の説明をします

その後は、実際に試食して頂くようにお造りにします

浜小屋でのお造りなので、衛生に気をつけながらワイルドに

今回は、色々な味を楽しんで頂く為に、あらい、うす造り、平造り、湯引き、焼き霜造りとポン酢と醤油、そして、わんどさんがこれから発売する奇跡のりんごを使った、りんご塩で食べ比べをして頂き、漁師さん達にも食べて貰いました

試食タイムです！

皆さんで、わいわい意見を言ったりしながら楽しい試食タイムです。

試食が終わりジャイアンホット一息、漁師さんの取材を見守ります

ホタテにラブ注入～～～です

こちらは、真鯛釣りチームの取材です！

そして、以前に浜でイベントをした時に発行したシリアルナンバー入りの手作り認定書

をお渡しして

日もとっぷりと暮れ、最後に船での撮影で終了です

取材を忘れてしまうような皆さんと楽しい1日でした

そして、この次は、11月2日に行なわれるイベント、青森の人気店evieさんと私とサメの田向さん、高橋の酒屋さんと青森を愛する熱い男達との食のイベントに向かいます

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