ホームメイドの資材紹介～Home Made～

2013.10.03

老舗の料亭とビルダー（工務店）経営

テーマ：家を建てたい！(10525)

カテゴリ：日常日記

先日、京都の料亭のお話を書かせて頂きましたが、
こうした料亭が有名なのに店がどんどん大きくなった
という話を聞いたことがありません。

また、マクドナルドのようなロープライスのチェーン店や
100円寿司、ファミレスといった大規模飲食店に押されて
倒産したとか、廃業したという話もありません。

最近、日本のシャープやSONY等が外国勢に押されて
経営が大変だというニュースがありますが、老舗の料亭の
対応に通ずるところがないでしょうか。

武器にして、それに見合った金額で長年信頼を集めています。

ローコストの食事からすれば、高いと思われるかも
知れませんが、料亭は料理を出すことが出来るのです。

大規模飲食店ではハンバーガー（一種、工業製品？）は
出せても、料理は絶対出せないと思います。

大量に販売しようという志向を続けるなら、何れは他の
ローコスト商品に負けてしまうのが世の常。

ヤマダ電機がＮＥＴ販売業者に押されてしまうのも同じ。

私たちのような小さなビルダーは、その多くが拡大志向
です。たくさん住宅を建ててお金を稼ぎ、社屋や支店、
展示場を造ってより多くの顧客を獲得して有名になろうと

でも、それってマックと何が違うんでしょう。

息の長い料亭のように堅実な経営、お客様から一度は
行ってみたいと思われるような道を、中小の住宅ビルダーは
選ぶべきと思います。

その為に、技術を磨き、よい材料の目利きが出来るように

顧客への気遣いを忘れないようにすべきです。

お金儲けや自社の見栄、無駄な価格競争で勝ち残っていこう
という考えは、きっと老舗にはないですよね。

どの住宅会社もなし得ない「歴史に残る輸入住宅」を造る
ことこそ、日々研鑚する一流の板前さん仕事につながる
ような気がします。

資本主義的経営から日本的な心の経営に変わろうと
しなければ、幸せを感じて頂ける家づくりは出来ません。

家づくりの為に、年収を超えるような高いお金を払う
お客さんは、きっとそれを望んでいるはずです。

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