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守糧風土
消費者と生産者が信頼できる関係を作り、農林漁業体験や食文化体験の機会を提供し、地域に適した料理や食材を通じて食生活を豊かにし、地域の自然・景観を活かした地域をつくり、生産を通じて地域にある自然の恵みを大きくすること等を目標としています。
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2008.09.29
カテゴリ： 地産地消を考える、食育を推進する
今日は、ワカメ等の海草が体重減少に効果があるという研究に関する記事をご紹介します。
海草に含まれるフコサンチンに秘密があるようです。
糖尿病を防いだり、DHAを合成したりする力もあるようです。
Studies in animals suggest that brown seaweed, or wakame, which is commonly used to flavor Asian soups and salads, contains a compound called fucoxanthin that promotes weight loss.
Scientists found that fucoxanthin also has anti-diabetes（糖尿病）effects, promoting the synthesis of DHA-- an important fatty acid found in fish oil supplements-- in the liver.
Prior studies have shown that fucoxanthin also helps promote the death of human prostate（前立腺）cancer cells in culture（培養組織）.
海草に含まれるフコサンチンに秘密があるようです。
糖尿病を防いだり、DHAを合成したりする力もあるようです。
Studies in animals suggest that brown seaweed, or wakame, which is commonly used to flavor Asian soups and salads, contains a compound called fucoxanthin that promotes weight loss.
Scientists found that fucoxanthin also has anti-diabetes（糖尿病）effects, promoting the synthesis of DHA-- an important fatty acid found in fish oil supplements-- in the liver.
Prior studies have shown that fucoxanthin also helps promote the death of human prostate（前立腺）cancer cells in culture（培養組織）.
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