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JSA認定ワインソムリエ＆野菜ソムリエの資格を持つ3歳の男の子の母です。野菜やワインを通しておもてなしにもピッタリなメニューを紹介します。
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November 13, 2010
テーマ： 今夜のばんごはん(50742)
カテゴリ： ☆メイン（肉系）
今回は豚片ロースのブロック肉を使って、ローレル、ペッパー３種、ナツメグ、クローブ、
セロリの葉、ローズマリー、タイム、タラゴンなどを使って、ブロック肉に塩、
にんにくと一緒に刷り込むように周りにのせてオーブンで焼きました。
焼くときに少しアルミホイルで包むように焼き、出来上がってからも余熱で旨みを
閉じ込めたので肉汁はたっぷりのハーブやスパイスが入った
美味しいグレービーソースになりました！
この肉汁をフライパンに移して、バターや生クリーム、ブランデー、塩などで
味を調えてグレービーソースの出来上がりです！
グレービーソースをたっぷりかけていただきました。
お肉が柔らかく、ソースがいろんなスパイスの味が染みていて美味しいです＾＾
白ワインとあわせてとてもよく合っていました！
だいたい豚肉は７００グラムのかたまりです。
これからの季節、パーティの時など、
メインになって簡単なので使えそうです！
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