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ショコラデ
JSA認定ワインソムリエ＆野菜ソムリエの資格を持つ3歳の男の子の母です。野菜やワインを通しておもてなしにもピッタリなメニューを紹介します。
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December 6, 2010
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： ☆おつまみ・アペタイザー（野菜系）
今回は自家製レーズン酵母でリュスティックを作りました。
コロンとした形がかわいいですよね＾＾
外側さっくりで中はもっちり。
かむごとに旨みが出るのが自家製天然酵母のいいところですよね＾＾
子供も大好きだし、歯を強くするのでよく食べさせますが
多めに焼いてもすぐなくなります。
今回は焼きナスを使ったタルタルディップです。
これは中近東のほうで食べられるものをアレンジしたものです。
クミンシード、オリーブオイル、レモン汁、塩、アンチョビをフードプロセッサーで撹拌
し、トマトのみじん切り、ケイパー、オリーブの実の細かく切ったもの、
カリカリに焼いたベーコンを混ぜてタルタルにしました。
リュスティックのようなシンプルな天然酵母のパンに
つけていただくとすごく美味しいですよ～＾＾
パーティーのときなどに前菜として大人数のときなどにもおつまみとしても
いいですね。
白ワインによくあいます＾＾
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くーる31
さん
突然のコメント、失礼いたします。
私はこちら⇒http://blju.net/
で無料オンラインゲームサイトをやっているfarrといいます。
色々なサイトをみて勉強させていただいています。
もしよろしかったら相互リンクをお願いできないでしょうか？
「やってもいいよ」という方はメールを送ってくだされば、
私もリンクさせていただきます。
よろしくお願いします＾＾ (December 6, 2010 11:09:19 PM)
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Re:焼きナスのタルタルディップ＆レーズン酵母でリュスティック(12/06)
marielilie
さん
Re[1]:焼きナスのタルタルディップ＆レーズン酵母でリュスティック(12/06)
ショコラデ
さん
marielilieさんへ
こんばんは！
焼きナスはお醤油もいいですよね＾＾
家も焼きナスは大人気なのでよく作ったりしますが
ワインにあわせたり、リュスティックにあわせたりするなら
こんな前菜もいいですよ＾＾ (December 11, 2010 08:59:30 PM)
こんばんは！
焼きナスはお醤油もいいですよね＾＾
家も焼きナスは大人気なのでよく作ったりしますが
ワインにあわせたり、リュスティックにあわせたりするなら
こんな前菜もいいですよ＾＾ (December 11, 2010 08:59:30 PM)
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