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日本茶の買い方・保存方法

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日本茶で
和みタイム


◆　お茶の買い方

当然のことながら、
試飲できれば、それに越したことはないが、試飲できない場合

 煎茶：
茶葉が濃く鮮やかな緑色で、針のように細いものがよい。
玉露：
きめが細かく整い、こころもち ふっくらしたものを。
良い玉露は見た目のわりに重みがあります。

 □　香りで選ぶのも一つの方法ですが、、
うま味を楽しみたい場合は、香りにあまり拘らない。
（熟成された うま味の効いたお茶は必ずしも香りは高くありません）
□ 商品の回転がよいお茶の専門店で、少しずつ
量り売りしてもらうのが確実な方法です 。



◆　保存のアイデア

□　本来保存はしない。
湿気、空気、光、熱に弱く、脱臭剤代わりに使えるほど臭いを吸ってしまう為、買ってから半月くらいで飲み切りましょう。


□　冷凍室に保存。
半月で飲み切れない場合は、機密性の高い容器で冷暗所に保存。

冷蔵庫に保管する場合、冷蔵室は他の食品の臭いが移るので、必ず冷凍室に保管する。

冷凍室から出したお茶は室温に近づけてから封を切る。


□　味や風味が落ちた場合
自分でほうじて自家製ほうじ茶を楽しむ方法もあります。



◆　日本茶を学ぶ　◆


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