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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2025.10.25
テーマ： パンを焼こう！(15827)
カテゴリ： 男の料理
お友達との誕生日会だったのですが
その主役の体調が優れずに･･･延期
ここ最近
体調を優れない事が多く
心配しているのですが･･･
大丈夫なのでしょうか･･･
ま
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉200ｇ、全粒粉50ｇ、塩、クリーミーパウダー、ぬるま湯
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び
生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
いま･･･さん･･･ですね･･･
これを冷ましている間に
やる事と言えば･･･
この業スーで購入した
「厚焼玉子」を温めてからカットする事･･･だけ
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「厚焼玉子サンド」
そのお味は
うん、うん
メチャ･･･旨い♪
「京風だし巻」も美味しかったですが
個人的には･･･こちらの方が好き♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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