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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.09.05
テーマ： パンを焼こう！(16082)
カテゴリ： 男の料理
本日、週末休み 
「チーズデミグラスボロネーゼパン」
ここ数日
そして今後数日
梅雨に逆戻りした様な･･･空模様
真夏の暑さに比べれば過ごし易いですが
「雨」は･･･好きじゃない(＾＾；
ま
我慢しよう
で
本日も
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉200g、全粒粉50g、クリーミーパウダー、塩、ぬるま湯
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
まーまーですかね･･･
と思いきや
な～に～～･･･やっちまったな(＾＾；
これを冷ました後･･･カットし
チーズとペンネを入れ
温めた「デミグラスボロネーゼ」をＩＮ
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「チーズデミグラスボロネーゼパン」
そのお味は
そのまま食べても美味しいのですが
一緒に頂くと
旨さ･･･二倍！二倍！！
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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