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2008.07.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
山形と言えば 『芋煮会』！
芋煮会シーズンにはまだ早いのですが（里芋の収穫もまだまだです）
『いもこ汁』 の作り方を紹介しまぁす
同じ山形でも村山地方では 牛肉使用の醤油仕立て
庄内地方では 豚肉使用の味噌仕立て なんです！
今回は村山地方の 『いもこ汁』 を･･･
《材料》 (5人前）
里芋 750ｇ
こんにゃく 2枚
ねぎ 5本
酒 大さじ3
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ5
《作り方》
１、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切っておく
２、こんにゃくも食べやすい大きさに手でちぎる
３、鍋を熱し牛肉を炒め、取り出しておく
４、３の鍋に里芋､こんにゃくを入れひたひたの水で
５、肉を入れ、酒、砂糖、醤油で味付けをする
６、最後にねぎを入れて出来上がり
我が家ではこれに ごぼう と きのこ類 が入ります
材料の分量に関しては、その辺のレシピを参考にしました
だって、家で作るときは5人分を作るなんてことはなく
《ポイント》
本場山形の味にするには、醤油は 『味マルジュウ』 を使ってください！
山形で醤油といえば 『味マルジュウ』
これを使ってはじめて本場の味になる!?（けっして丸十大屋の回し者ではありません｡｡）
山形しょうゆ・みそ本舗 蔵膳屋
ぜひお試しあれ
芋煮会シーズンにはまだ早いのですが（里芋の収穫もまだまだです）
『いもこ汁』 の作り方を紹介しまぁす
同じ山形でも村山地方では 牛肉使用の醤油仕立て
庄内地方では 豚肉使用の味噌仕立て なんです！
今回は村山地方の 『いもこ汁』 を･･･
《材料》 (5人前）
里芋 750ｇ
こんにゃく 2枚
ねぎ 5本
酒 大さじ3
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ5
《作り方》
１、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切っておく
２、こんにゃくも食べやすい大きさに手でちぎる
３、鍋を熱し牛肉を炒め、取り出しておく
４、３の鍋に里芋､こんにゃくを入れひたひたの水で
５、肉を入れ、酒、砂糖、醤油で味付けをする
６、最後にねぎを入れて出来上がり
我が家ではこれに ごぼう と きのこ類 が入ります
材料の分量に関しては、その辺のレシピを参考にしました
だって、家で作るときは5人分を作るなんてことはなく
《ポイント》
本場山形の味にするには、醤油は 『味マルジュウ』 を使ってください！
山形で醤油といえば 『味マルジュウ』
これを使ってはじめて本場の味になる!?（けっして丸十大屋の回し者ではありません｡｡）
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