マクロビ・ヒーリング・サロン【さろん楓・ふぅ】＠白金台

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さろん楓のおしながき

(2)

2007.09.26

それは、ズバリ 「黄色4号」 というタール色素です。
これを使うと、食材に黄色、緑などのキレイな色をつけることができます。

「これだけは避けたい添加物」は、私の尊敬する食生態学者の山田博士さんが
提唱しているものです。

これらを身体に摂り入れると、「喘息発作やじんましん、鼻づまり、目の充血などのアレルギー症状が出る」ことが分かっています。数ある合成着色料の中で、特に、黄色4号は、わずか1時間以内にそれらの症状が表れるといわれている主犯格なのです。

最近、まっかっか、まっきっきというようなお菓子などは、
さすがに身体によくないというイメージが定着したので
子どもに買い与える人もそうそういないと思うのですが、

なぜって、あたかも健康そうと思われる食材に、
依然、これらの着色料は堂々と使われているといるからです。

白金台界隈では高級といわれているスーパー、GARDEN。
確かに質のいい調味料なども置いているので、
私もときどきお世話になっています。

先日、生麩を買おうとしたところ
2つの売り場に分かれていました。
1つは、豆腐売り場の隣。まぁ順当です。
もう1つは、特産品のところ。

この特産品コーナーの生麩は、老舗京都の生麩と銘打っています。

でも、あれれ変な色だな、と思って、
緑色と黄色の生麩をひっくり返してみたら
やはり使っていました、黄色4号。

･･･こういうことが平気で起きているのです。

もう一方の生麩は、とりたてて老舗とも京都とも関係ないようですが

同じように危険なのが、 甘納豆 です。
これなぞ、お菓子の中では、シンプルな昔ながらのお菓子ですよね。
そもそもは豆だし、健康にいいというイメージがあります。
私もそう思っていました。実際に美味しいですし、ね。
原材料は、最もシンプルで良心的な製品で「豆、お砂糖、重曹」。
現実には、多くの商品で「還元水飴ソルビット、漂白剤」などを多用しているようです。

ただ、時に、中に含まれるえんどう豆に黄色4号が使われていることがあるのです。
でも、一見しただけでは、即座にわからない。
健康的というイメージだけで、
手にとってしまわないとも限らない。

さらに、驚いたのは、 ドライマンゴー 。
これも、元はフルーツだし、生のマンゴーのように身体を冷やさないということからも
おやつ品として愛用している方も多いと思います。実際美味しいですし、ね。

でも、多くの商品にばっちり黄色4号が使われています。
パッケージの裏にはちゃんと記載されてはいます。
しかし、怖いのは、スーパーやデパートでの量り売りです。
量り売りの場合は、添加物を記載するというルールがないのです。
ですから、黄色4号まみれのマンゴーを喜んで試食したり
買ったらおまけしてもらってルンルン♪なんて事態が平気で起きちゃうのです。
（私もかつてやってしまったクチです）

ノルウェーでは、1978年以来、これらの合成着色料の使用を一切禁じています。いろいろ反発はあったそうですが、当時の厚生省の女性専門官が踏み切ったのだそうです。

それを聞くと、これらの使用が許されている日本ってどうなんだ？？？と思えてきませんか。

漬物、飴、薬･･･。どうぞ気をつけてください。
他にももっとあるはずです。

和菓子は、実は、タール系色素の総合商社かもしれません･･･。
それを言ったら、洋菓子も同じかな。

特に今怖いのは、マカロンですね。
あのおしゃれ感、美味しい食感にどうぞ負けないで。
（マカロンの本場は、フランスのボルドー。
パリも行ったことないのに、なぜかボルドーには行ったことがある私ですが、
あんなカラフルな色は存在していませんでした）

表示をよく見て、商品の背景にある世界、
法的なからくりの真実を想像できるように
共に、日々眼力を磨いていきましょう。

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