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dch0927
製菓・製パンにハマり、毎日なにか作ってます！技術向上を目指して修行中！成功のポイントを覚書のためにもブログに書いていこうと思います。もちろん、失敗談も載せていきます！写真撮影のコツも掴んでいきたい！
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2021.09.26
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97313)
カテゴリ： 製菓
【PRを含みます】
明日は息子の4才の誕生日です！
はりきってバースデーケーキをつくります(o^^o)
この日のためにジェノワーズ何度か練習しました！！
が、しかし、
ほんとに納得いくココアジェノワーズが焼けていません。m(_ _)m
最初はプレーンで練習しました。
3回目の練習で、やっと5センチほどの高さが出て、
お味もおいしく、くちどけも良く、見た目も満足しました！
キメもいいと思います！
あいりおーさんの「基本のジェノワーズ」で焼きました！！
さすがあいりおーさんのレシピ(°▽°)
めちゃ美味しい！これはレギュラー入りですよ！
はてさて、ココアジェノワーズに戻りますが、
1回目は卵の温度管理もできませんでした。
牛乳バターの温度も低く、混ぜ具合が全然わからなーい！！
おかげでペシャンコの膨らまないスポンジが焼き上がりました。笑
高さは３センチ！笑
底は固くなって、もう最悪の失敗作です！！
2回目は、前回より高さは出たし(4.7センチ)、
なのに、腰折れです。。
今まで製菓で腰折れ経験ありませんでした。
焼き上がりに蒸気を逃してなかったっけ？？
記憶は曖昧なまま、
3回目のチャレンジへ‥！！
今日のスポンジが本番です！！
じゃじゃ〜〜ん！！
高くないm(._.)m
膨らんだけど、4センチしかありませんでした。
やはり混ぜすぎだと思います。ココアのダマが気になり余計に混ぜてしまった感有り。。
くそー！！うまくいかなくて悔しいのです。T_T
まぁバースデーは明日だし、
味も食感も問題ないと思われるため、
デコレーションしますがね！( ^ω^ )
息子よ許しておくれ！笑
きっと美味しいはずだからね(*^^*)
フルーツ盛り盛りの豪華ケーキにする予定！
乞うご期待です)^o^(
誰も、期待してませんね、はい。笑
ただ、デコレーションケーキ作りたいだけなわたしでした(´∀｀*)
明日は息子の4才の誕生日です！
はりきってバースデーケーキをつくります(o^^o)
この日のためにジェノワーズ何度か練習しました！！
が、しかし、
ほんとに納得いくココアジェノワーズが焼けていません。m(_ _)m
最初はプレーンで練習しました。
3回目の練習で、やっと5センチほどの高さが出て、
お味もおいしく、くちどけも良く、見た目も満足しました！
キメもいいと思います！
あいりおーさんの「基本のジェノワーズ」で焼きました！！
さすがあいりおーさんのレシピ(°▽°)
めちゃ美味しい！これはレギュラー入りですよ！
はてさて、ココアジェノワーズに戻りますが、
1回目は卵の温度管理もできませんでした。
牛乳バターの温度も低く、混ぜ具合が全然わからなーい！！
おかげでペシャンコの膨らまないスポンジが焼き上がりました。笑
高さは３センチ！笑
底は固くなって、もう最悪の失敗作です！！
2回目は、前回より高さは出たし(4.7センチ)、
なのに、腰折れです。。
今まで製菓で腰折れ経験ありませんでした。
焼き上がりに蒸気を逃してなかったっけ？？
記憶は曖昧なまま、
3回目のチャレンジへ‥！！
今日のスポンジが本番です！！
じゃじゃ〜〜ん！！
高くないm(._.)m
膨らんだけど、4センチしかありませんでした。
やはり混ぜすぎだと思います。ココアのダマが気になり余計に混ぜてしまった感有り。。
くそー！！うまくいかなくて悔しいのです。T_T
まぁバースデーは明日だし、
味も食感も問題ないと思われるため、
デコレーションしますがね！( ^ω^ )
息子よ許しておくれ！笑
きっと美味しいはずだからね(*^^*)
フルーツ盛り盛りの豪華ケーキにする予定！
乞うご期待です)^o^(
誰も、期待してませんね、はい。笑
ただ、デコレーションケーキ作りたいだけなわたしでした(´∀｀*)
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