水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

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2024年10月14日

3連休は、Wレッスンでスタート！p(^-^)q

カテゴリ：お菓子教室

お菓子教室 ”OSUSOWAKE” です

秋晴れで始まった3連休、いかがお過ごしでしょうか
イベントの多い季節、ここ水戸でも旧県庁舎で大きな食イベントがあったり、近くの千波湖でキャンプ関連のイベントがあったり
魅力度ランキングでは低迷を続けている我が茨城県ですが、イベントは多く、「観光課、頑張ってるね」って印象です

そうそう、魅力度と言えば2024年のランキングが今日発表されたのですよね

な～んと順位が2つほど上がりました

以前最下位を脱した時は、駅前でインタビューなぞやっていて
「最下位じゃなくなって嬉しいです～～～」
っていう意見がありましたが…生を受けて以来ず～～～っと茨城に住んでいる身としましては
「え最早『最下位』が売りになっていいんじゃない」
と思ったものでした
そしてその気持ちは今も変わらず、
「45位…なんと中途半端な
って感じてしまいます

いやいや、この結果は茨城出身の芸能人の方やお役所の方々の努力・宣伝によるものが大きいと思われますので、そんなことを言っていてはいけませんよね～～～
お疲れさまです、そしておめでとうございます

でもね～…　ずっと最下位、「また茨城かぁ（笑）」ってのもオイシイと思うんですよね…
あ、そんなことを言ってはいますが、50ウン年この県に住んでいるワタクシは、茨城県大好きですよ～～～
食べ物は美味しいし、物価もそこそこ
海もあれば山もある～
都会（東京を都会って言っちゃうあたり…我ながら（笑））までも電車で1時間ちょっとで行ける
茨城空港はコンパクトだから迷わない

大好きな神戸まで1時間半もかからずひとっ飛び、サイコー

「好きな県に引っ越しできるよ～」
って言われても
「ん～～～、茨城がいいかな」
ってきっと答えちゃいます

さてさて

気持ちの良い晴天で始まった3連休、初日にレッスンにお越しくださったのは
「きゃ～～～お久しぶりです

」
って叫んじゃう、コロナ禍以前にお教室に通ってくださっていた生徒さま

再開（さっきまで『最下位』って打っていたのでそちらが第1候補で出ちゃった）できてと～～っても嬉しいです
お越しいただきありがとうございます

お会いした瞬間からおしゃべりスタート、ずっとおしゃべりしていたい気持ちでしたが、この日のレッスンメニューは　簡単モンブラン　と　バスク・オ・マロン　のWレッスン

おしゃべりは試食タイムに持ち越して、レッスンをちゃっちゃと始めていきましょう～

今回のWレッスンは、モンブランの土台となるマドレーヌ作りから始めます
バターは溶かして使用、混ぜるだけで出来ちゃうのでとっても簡単なレシピです
「こんな作り方もあるのね簡単で、これなら気軽に作れそう」
と言っていただけました

特別な型は使わずにアルミケースを成形して使います
こちらの焼成が始まったら、バスクの方に取り掛かります
ちなみにマドレーヌの焼き上がりのお写真は…撮り忘れました～

バスクは生地を2種類仕込んでいただきますが、どちらもバタースタートでぐるぐる混ぜる生地
難しくはないですが、腕力が必要です
久しぶりのお菓子作りのようでしたが、今日になって筋肉痛になっていないかしら

2種類の生地が仕込めたら、型に詰めて、渋皮煮を押し込んで～

せっかくなので渋皮煮はミチミチに
大きいサイズでしたので、5.5個でいっぱい
上面も生地で覆ったら、塗り玉してナイフで模様を描きます

そしてオーブンにIN

焼いている間にモンブランのマロンクリームを仕込んで、生クリームを泡立てて
組み立てに入りま～す

こちらにも渋皮煮
この日の渋皮煮は大きかったので、モンブラン1個につき半分使用しました
生クリームで栗を覆ったら、さらにマロンクリームで覆って最後にバターナイフで模様付け

台があると作業しやすいのでプリンカップの上、マロンクリームは分量を量って乗せるので秤の上、での作業となっています
「ええ～～～、思ったより難しい～～～」
と1個目は皆さん、そうおっしゃるんです
この日の生徒さんも然り

ですが個数を経るごとに上達されて、最期の1個は
「もう終わったのきれい～」

そんな完成作品をご覧あれ