If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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おからクッキーとスコーン

テーマ：糖質制限食、してる人～？(845)

カテゴリ： Low Carb cooking notes

左おからクッキー(乾燥焼きしたもの)右おからスコーン生地で一口ケーキ

前に書いたおからスコーンは

おからでソイジョイ....みたいな by ミホネエを参考に生おから100g、卵1個、エリスリム小さじ２～４、アーモンプードル40g、バター40g、ベーキングパウダー小さじ1強を手で練り練りして230度で焼いたものだ。

ちなみに以前からよく作っていた生おからクッキーはこれに大豆粉を少し加えてバターを減らした感じである。大豆粉無しだと乾燥焼きをすると少しすかすかするのだ。

この生地は柔らかくて成型が少し面倒なのだが、
ある時思いついて、シリコン型で焼いてみた。あまり膨らまないのできれいに型が出来る。
こうなるともはやｽｺｰﾝの面影はない気もするが、一口サイズのお茶受け用に小さく焼いた物もまたおいしいので、家にある型で色々試してみようと思う。

★欲しいけど…使う機会は少なそうだ。★