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November 2, 2009

秋の味覚キノコ

(10)

「このしめじのお吸い物、三つ葉とマッチしてうまいね。」

「”香り松茸、味しめじ”って言うからね。」

「えっ～？？、そんな言葉あるの、知らなかったぁ～！」

週末テーブルを囲んで、妻と交わした会話である。

焦げ目が絶妙、マカロニグラタン♪　d(-_^)good!!

旨味をたっぷり含んだしめじは、古来からキノコの中で一番美味しいとされています。ここで言うしめじは”本しめじ”ですが、松茸と同じく人口栽培が難しい稀少な高級キノコなのです。

普通のしめじでも結構美味しく、自分の中で新発見しました。これから秋メニューに加えて色々楽しもうと思います。

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Last updated November 2, 2009 05:52:26 PM
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