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SweetBread Studio
SweetBreadパン教室のパンたちを紹介していきます・・・
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2009.10.14
テーマ： パンを焼こう！(16084)
カテゴリ： お教室風景
今日の自宅パン教室は、『グラハムブレッド』と『おさつパン』の２種。
おさつパンは手捏ねです
毎回、クープの引き方は、タテでもヨコでも好きな感じでいいですよ
と、生徒さんに伝えます。
今日の生徒さんはヨコ３本のクープでした
とってもキュ～ト
荒挽きのグラハムがいっぱいです。
手捏ねで丁寧につくられたおさつパン。
手捏ねだと、ごまがつぶれないので、生地がきれいでゴマも生き生きして見えます
ミニシフォン型に入れて焼成したおさつパンは
かわいらしくて、プレゼントにもいいですね
のんびり手捏ねをしながらゆっくり発酵を待つ。。。
自宅用にもそんなパンを作りたいと思うのですが、実際は時間に追われてゆっくりパンづくりを楽しむのは
なかなかできませんね。
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