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SweetBread Studio
SweetBreadパン教室のパンたちを紹介していきます・・・
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今日の生徒さんは『イギリス食パンとベーコンエピ』のレッスンでした。
イギリス食パンとベーコンエピの発酵上りが、
計算してあったはずなのに、
結局同時に上がってきてしまうという
トラブル発生で、釜入れ待ちのパンが
行列。。。オーブンがふたつあれば・・・
という、状態でしたが、
なんとかどちらもきれいに焼き上がりました。
イギリス食パンはすばらしい釜伸び。
おいしそうに焼けました
画像では焼き色薄めになっていますが、
実際にはもう少し焼き色が濃く付いている
ベーコンエピです。
すばらしい焼き上がり
おみごとでした
6本のエピを作りましたが、
画像を撮る前に焼き立てを試食
生徒さんがたと、おなかにエピが入ってしまってから
画像！！と思いだしました。
今回は初めて江別製粉のフランスパン粉を
使ってみました。
私はまだ食べていないので、近々フランスパン系の
パンを焼こうと思います
少々お値段の張る江別製粉の粉。。。
おいしいといいなぁ～
［チャック袋］江別製粉 フランスパン用粉タイプER＜北海道産小麦＞ 2.5kg_
発色剤（亜硝酸塩）粘着材（リン酸塩）を使用せずに、脂身と赤肉の旨さを引き出すためにほとんど塩だけでの味付けにしています。乾塩法で潰けた豚バラ肉の本当の味をお試し下さい。手作りベーコンスライス
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今日のお教室も、たくさんのパンが出来上がってパン屋さんのようですね！！
パン教室の時間は、何時間くらいですか？？
私は一応、１０時半～１時半の３時間ですが・・・
おしゃべに夢中になってしまって・・・
ついついオーバーしてしまいます。 (2010.01.21 22:39:18)
どう～してこんなに釜伸びがいいんでしょ～～
うぅう・・・お教室に通いたい衝動に駆られます、、、＾＾；
ベーコンエピも綺麗ですね
どちらも食べてみたい～♪
おっと。。。ダイエットするんだったわ＾＾；
(2010.01.21 23:10:33)
おいしそうに焼けましたよね～♪
釜入れ待ちのパンが行列だったので、過発酵になりはしないかとどきどきしました。
パン教室は10:00～12:30くらいです。
レシピによっては、13:00位になってしまいますが、ウチのお教室の場合は、1次発酵までは終わっていて、分割からなので、時間は少し早いですね（*^_^*） (2010.01.22 20:30:58)
生徒さんとても上手に焼かれていますよね～♪
私もひと安心です（*^_^*）
ベーコンエピは焼いている間もベーコンのいい香りが漂って、ホントおなかすいちゃいます^m^
私もダイエットしなくちゃだったのに・・・
今日も、本能に任せて猛烈にたくさん食べてしまいました・・・(-_-;) (2010.01.22 20:32:50)
生徒さん、上手に焼けてますよね～！！
わたしもでき上がりを見てうれしかったです（*^_^*）
指導なんて大層なことは全然してないので、生徒さんの実力で～す^m^
ベーコンエピ、もう少し焼き色付いていました。
エピはカリッカリの方がおいしいですからね～♪ (2010.01.22 20:35:10)
ベーコンエピ！
この手のパンには縁がないけど（作るのも買うのも）焼き立て限定で食べてみたいです（＾－＾）
(2010.01.23 09:56:00)
きれに焼けましたよね～
上手に焼けると私もひと安心です（*^_^*）
そうそう、Kasuminさんはエピがちょっと苦手でしたよね。。。
きっと、焼き立ての味わいは好きだと思いますよ～
あっさりした生地とベーコンがよく合っておいしいです（*^_^*） (2010.01.23 16:30:35)
