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2006年02月の記事
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ネコの模様のふきん
見た目がかわいくてつい買いましたが、これが実にスグレモノです。きめの細かいスポンジのようなかわった素材でものすごい吸水性。洗濯機で洗うこともできるのです。他にも犬の柄とかかわいいのがいっぱい。柄違いも買えばよかったなーと後悔しております。
February 26, 2006
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20日のおべんと
味玉（焼肉のたれにつけておいたもの）・チーちく・ブロッコリーウインナー・シャケ・豚肉ロール（豆腐・青ジソ・梅干）豚ロールは家で食べるときはおろしポン酢で食べるのですがおべんと用には醤油を持ってきました。前の晩にくるくるしておいたので、朝は焼くだけです。
February 22, 2006
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ごぼう丼
友達にもらったお母さん手作りのきんぴら。ささがきごぼうとささがきにんじんのきんぴらをたっぷりいただきました。そのままでももちろんおいしいんだけど、ひと手間くわえるとますますおいしいｖこれは薄めた麺つゆにきんぴらを入れて軽く温め、和牛肉の切り落としをさっと煮て雑穀ごはんにのっけたもの。マヨネーズと黒七味をかけて食べます。たまらないおいしさなのです。
February 19, 2006
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16日のおべんと
相変わらず手のかかっていないお弁当です。ウインナー・シャケ・マカロニとコーンのサラダ・卵焼き（きんぴら入り）と、ウズラのベーコンまきに雑穀ごはん。マカロニは夜のうちにゆでておいたし、ベーコンまきまきも夜のうちに。ここまでやってあとは入れる予定のおかずのメモを冷蔵庫に貼っておきます。朝はホントにラクなのです。低血圧の私はここまでやらないとおべんとがつくれないのです（笑
February 18, 2006
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キャベツの煮込み
なべに芯もついたままぶった切ったキャベツをゴン！と入れ、あらびきウインナー一袋とニンニク一かけ隙間につめ、ひたひたに水を入れてコトコト。キャベツがやわらかくなったらチキンコンソメ（顆粒）をパラパラ。そしてさらにコトコトと煮込んだだけの料理。ブラックペッパーと粒マスタード（これ重要）をたっぷりかけて食べます。キャベツもおいしいのですがこのスープがおいしい。朝ご飯にパンを浸して食べてもいいし、食べ過ぎの日の晩御飯にも。あったまります。ジャガイモも入れるとさらに満足感アップなのですが、なべに隙間がなかったので省略しました（笑
February 15, 2006
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ひさびさのおべんと
日曜からどうも胃の調子が悪いのですが、食欲はある（笑というわけで、コンビニはやめておこうとおべんとを作りました。塩鮭・ウインナー・卵焼き（パプリカ入り）・きんぴら（友人の母作）ベーコンとなすとパプリカをクレイジーソルトで炒めたものと、そばの実入り雑穀ご飯。超手抜き弁当。でも自分が作っただけに安心。
February 14, 2006
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りんごとバナナのケーキ
りんごとバナナ、ドライフルーツ、胡桃がたっぷりのケーキ。何年ぶりに焼いたんでしょうこのケーキ。高校のときから何度も作っているレシピなのですが、手元にあるのは手書きのメモだけで、何の本に載っていたのかも覚えていないのです。ずっしりと重いケーキですが、本当においしいのです。＜材料＞□りんご1個□バナナ1本□卵4個□バター200g□ドライフルーツ100g□レーズン100g□くるみ100g□砂糖200g□薄力粉100g□強力粉100g□ベーキングパウダー小さじ1□ブランデー少々＜つくりかた＞1）りんごの皮・バナナの皮をむいて小口切りにします。なべに入れて中火で煮、トロトロしてきたら砂糖150gを入れてかき混ぜながらジャム状になるまで煮ます。2）小さななべに砂糖50gと水大さじ2を入れ、強火にかけます。砂糖が溶けたら全体にこげめがつくまで煮詰め、煙が出てきたら火を止めて水大さじ3をいれてよくかき混ぜ、カラメルソースを作ります。3）オーブンを150度にセットします。4）室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく練ります。といた卵を少しずつくわえてよくすり混ぜ、(1)をくわえてよく練り、(2)のカラメルソースを入れて混ぜます。5）薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、(4)に少しずつ混ぜます。よく混ざったらドライフルーツ、レーズン、胡桃を入れてさっと混ぜます。6）オーブンに入れて120度に下げ、約二時間焼きます。7）焼きあがったら型からはずし、刷毛でブランデーをたっぷり塗ってさまします。今回はドライフルーツはパパイヤやりんごなどのミックスのものを使いましたが、レーズンだけでもおいしいです。小さめのパウンド型で2個できました。（型が小さかったので、焼き時間は1時間すぎくらいから様子を見ました。）切り口を写真に撮っておくべきだった･･･失敗（汗
February 13, 2006
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チキンソテー
ある休日のお昼ご飯。塩コショウして、ガーリック風味にソテーした鶏胸肉に、火が通ったところでバルサミコと粒マスタードを混ぜたものをじゅっと。つけあわせはしいたけとほうれん草のバターソテーです。かぼちゃパンと一緒に食べました。
February 7, 2006
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水菜とまいたけのパスタ
オリーブオイルとバターでカリっと炒めた鶏胸肉・ベーコン・まいたけに醤油とゆず胡椒で味をつけ、ゆでたてパスタとゆで汁を少々。最後に水菜を入れてさっと炒めます。バター醤油味にゆず胡椒。これがなかなかおいしいのです。
February 5, 2006
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