July 20, 2005
テーマ： ★お菓子★(2846)
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京菓子司 末富 は 明治２６年に 老舗亀末廣 から暖簾分けされたお店です。京都では有名な京菓子店で、場所は松原通室町東入るにあります。
祇園祭の山鉾巡行も終わりましたが、今年のお稚児さんはこちらのお孫さんでした。
両判とは大判２つの意味だそうです。
この両判は黒砂糖としょうゆの２種類の麩焼き煎餅です。
片面に味付けがしてあり、すこしかために焼いてあります。表現するのは難しいですが、ふわっとしたところに、少し歯ごたえがあり、ほんのり甘い上品な味です。抹茶にあうかもしれません。
こちらの野菜煎餅も美味しいです。野菜煎餅は玉子煎餅に、れんこんやごぼうや木の芽などを薄く切ったものを上にのせて、厚からず、かたからず焼いてあります。
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