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ニシキテグリ24
自分の周りで起きる出来事や情報を、魚眼レンズで見るように幅広く書き綴っていきます。ジャンルは、旅行、スキューバダイビング、映画、食、コスメ…といろいろです。
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2006年01月27日
テーマ： 今夜のばんごはん(52540)
カテゴリ： 料理
手羽先とレンコンとエリンギのレモン煮
手羽先は熱湯で表面が白くなる程度にゆで、水にとり水気をきっておきます。
レンコンは厚さ８ｍｍのいちょう切り（今日はレンコンの水煮を使用）にし、
塩をふりテフロンのフライパンに入れ（油は入れない）表面に焦げ目がつく程度に焼きます。
鍋に、だし汁カップ３、酒１/２カップ、みりん１/２カップ、
しょうゆ１/４カップ、
皮をむいて５mmの厚さに輪切りにしたレモン（１/２個分）、
手羽先、エリンギの輪切りを入れ、
落し蓋をして３０分煮ます。
レモンの酸味でさわやかな味。
肉はやわらか、レンコンはシャキシャキ。
いいです！これ。
また作りたい！！
家にあった『上沼恵美子のおしゃべりクッキング１５』を
参考にアレンジしました。
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手羽先は熱湯で表面が白くなる程度にゆで、水にとり水気をきっておきます。
レンコンは厚さ８ｍｍのいちょう切り（今日はレンコンの水煮を使用）にし、
塩をふりテフロンのフライパンに入れ（油は入れない）表面に焦げ目がつく程度に焼きます。
鍋に、だし汁カップ３、酒１/２カップ、みりん１/２カップ、
しょうゆ１/４カップ、
皮をむいて５mmの厚さに輪切りにしたレモン（１/２個分）、
手羽先、エリンギの輪切りを入れ、
落し蓋をして３０分煮ます。
レモンの酸味でさわやかな味。
肉はやわらか、レンコンはシャキシャキ。
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Last updated
2006年01月28日 04時28分13秒
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