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「キャベツとジャガイモの豆乳スープ」＆「にんじんとキャベツのラザニア風」

テーマ：今夜のばんごはん(52543)

カテゴリ：料理

実は、 昨日の晩ごはんです 。

我が家は晩ごはんがだいたい ２３時～ なので、
その日の晩ごはんを日記にしていると寝るのがとっても遅くなります。
そして酔っ払っているときは、書くのに時間がかかるのです。

ですから、これからは
昨日の晩ごはんをアップすることにしました。

とは言え、今日は遅くなりましたが…

昨日は愛読誌『 Bagel 』３月号

デトックス（毒だし）「キャベツとジャガイモの豆乳スープ」

１．鍋にバター大さじ１を溶かして、細切りにしたバーコン４枚、ざく切りにしたキャベツ１／４を炒めます。

２．１に、半月切りにしたジャガイモ１個と細切りにした昆布１０ｃｍをのせ、蓋をして蒸し焼きにします。

３．ジャガイモがくずれるくらいにやわらかくなったら、水カップ１、豆乳カップ２を加える。

４．ひと煮たちしたら、味噌大さじ１を加え、塩と胡椒で味を整えてできあがり。

キャベツは デトックス作用の大きい野菜 らしいです。
それを 昆布と豆乳で強化 しているスープ。

具だくさんで、いかにも健康スープって感じ。
豆乳を味噌って合いますね。
おいしかった！

春キャベツお店に出まわっていますね～。
これからもりもりキャベツを食べてデトックス！デトックス！

皮膚や粘膜を強くする「にんじんとキャベツのラザニア風」

切るとこんな↓風です。

ラザニア断面

１．にんじん１本は薄切り、キャベツ４枚のうち３枚はざく切り、１枚は千切りにします。アスパラ６本は下半分の皮をむき１／２に切ります。玉ねぎ１／３としいたけ３枚はみじん切りにします。

２．ボウルに鶏ひき肉４００ｇ（私は鶏がなかったので合挽き肉使用）、

３．耐熱皿に、ざく切りキャベツ１／２⇒にんじん１／３⇒２の１／３⇒アスパラ⇒にんじん１／３⇒２の１／３⇒ざく切りキャベツ１／２⇒にんじんの残り⇒２の残り⇒千切りキャベツ⇒ピザ用チーズ５０ｇ、の順に重ねます。

４．３にホイルをかぶせ、１８０度のオーブンで３０分焼きます。

５．ケチャップまたは醤油をかけていただきます♪

風邪や花粉で弱った粘膜を強くしたい！
そんな時は にんじん がいいらしいですよ。
βカロチン には、 粘膜と体の皮膚を保護する作用 があるそうです。

βカロチンは脂溶性 の成分なので、生よりも適 度に油を使った料理 のほうが
吸収されやすいらしいです。

ハンバーグとお好み焼きをいっしょに 食べているような気分でした。
にんじん には肉汁がしみてやわらかで食べやすい！

にんじんキライの人にもオススメです！

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