フィッシュ・アイ

Profile

ニシキテグリ24

フォローする

「ジャガイモとウインナーのサラダ」＆「小松菜の中華スープ」&「子持ちカレイの煮付け」

テーマ：今夜のばんごはん(52541)

カテゴリ：料理

ちびジャガイモをゲットしたので、こんなのを作ってみました。

「 ジャガイモとウインナーのサラダ 」

ジャガイモとウインナーのサラダ.JPG

１．ジャガイモはよく洗って、ひたひたの水でゆでます。
沸騰してから蓋をして１３～１５分。

２．１に１ｃｍに切ったウインナーを入れ、２分ほどゆでます。

３．水を切り、熱いうちにボウルに入れ、
白ワインビネガー大さじ１、塩小さじ１、オリーブオイル大さじ１、
クレイジーソルト少々、胡椒少々であえます。

４．パセリのみじん切りをかけていただきます。

３は フレンチドレッシング

新ジャガの季節になったら、大きいジャガイモでもやってみよっと。

ビールにも合いますよ。

βカロチンで体内の活性酸素を除去！
「 小松菜の中華スープ 」

小松菜の中華スープ.JPG

これも前日に引き続き、 Bagel３月号 掲載の奥薗壽子さんのレシピです。

１．鍋にごま油を熱し、豆板醤小さじ１／２と鶏ひき肉１００ｇを炒めます。
肉の色が変わったら、３ｃｍに切った小松菜１／２束を入れ炒めます。

２．水３カップ、しょうがのすりおろし１かけ分、細切りにした昆布１０ｃｍ分を入れ、煮立てます。

３．アクをとり、塩、しょうゆ、胡椒で味を調える。好みで酢を入れる。

小松菜は炒めることで、 βカロチン の吸収力がアップするそうです。

酢を入れてつくりました。
サンラータン になりそう。

今度やってみよっと。

特大の卵を持ったカレイを見つけたので…
「 子持ちカレイの煮付け 」
カレイの煮付け.JPG