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ニシキテグリ24

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「まいたけとアボカドのカマンベール炒め」「ブロッコリーのかにかまあんかけ」

テーマ：今夜のばんごはん(52541)

カテゴリ：料理

昨日は、肉なしでボリュームおかずを作ってみました。

「 まいたけとアボカドのカマンベール炒め 」

まいたけとアボカドのカマンベール炒め.JPG

カマンベールを炒め物に使うというおもしろいメニューです。
雑誌『Bagel』のレシピのアレンジです。

[２人分]

１． まいたけ１パック はほぐし、
アボカド１個 と 赤パプリカ１/２個 はは食べやすい大きさに、
エリンギ小さめ２本 は輪切りに切ります。
さやえんどう５０ｇ は筋を取ります。

オリーブオイル大さじ２ を熱して、
まいたけ、アボカド、パプリカ、エリンギを炒めます。

３．野菜がしんなりしてきたら カマンベールチーズ１００ｇ をちぎって加え、
白ワイン１/４カップ を注ぎます。さやえんどうを加えて炒め、
チーズが溶けてきたら塩、 粗びきこしょう で味を調えてできあがり。

溶けて野菜にとろ～りとからんだ チーズが香ばしい！>^_^<

カマンベールこんな使い方があったんですね。

別の炒め物にも使ってみよっと。

「 ブロッコリーのかにかまあんかけ 」

ブロッコリーのかにかまあんかけ.JPG

料理本からのレシピです。

[４人分]

１． ブロッコリー１株 は小房に分けて、
塩茹でし、水けをきって器に盛っておきます。

２．フライパンに ゴマ油大さじ１ ねぎ１/３ の薄切りを炒めます。
香りがたったら、 中華スープの素小さじ１ 、 水カップ１ 、
酒大さじ１、塩小さじ１/３、こしょう少々 を加え、
煮立ったらほぐした かにかまぼこ６本 を加え、さっと煮ます。

３． 片栗粉小さじ２ を 水大さじ１ で溶いて加え、とろみをつけ
１にかけます。

あんかけがブロッコリーにからんでおいし～い(~o~)

緑と赤（私は かにかま ほぐしすぎて白っぽくなってしまいましたが…）で
色もきれいです。

リピートしたい！！

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