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ニシキテグリ24

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「チンゲン菜と肉団子のスープ」＆「アボカド、トマト、水菜のサラダ」＆「冷凍野菜と鶏肉の煮物」

テーマ：今夜のばんごはん(52541)

カテゴリ：料理

昨日は帰宅が遅かったので、手抜き２品と潘（パン）先生レシピです。

チンゲン菜と肉団子のスープ

パン先生の本の「 白菜と肉団子のスープ 」のアレンジです。

チンゲン菜と肉団子のスープ.JPG

[２人分]

１．ボウルに
を入れ、　
　　よく混ぜ合わせ、１口大の肉団子を作ります。

２． 春雨４０ｇ は熱湯でゆでてもどします。

３．鍋に スープカップ２
　　煮立ったら肉団子を入れて５分ほど煮ます。

４． チンゲン菜２株 のざく切りと２を加え、さらに５分煮ます。
塩で味を調えて器によそい、 粗引きこしょう をふっていただきます。

やっぱり紹興酒のせいか、スーパーで売っているできあいの肉団子とは
一味ちがってコクがありました

本当は白菜のメニューでしたが、

これもイケます

アボカド、トマト、水菜のサラダ

おとといに引き続きアボカドを使ったサラダです。

アボカド、トマト、水菜のサラダ.JPG

[２人分]

１． 水菜１束 はさっとゆがき、冷水にとり水気をしぼって
　　食べやすい長さに切ります。

アボカド１個、トマト１個 は２センチ角に切ります。
　　アボカドにはレモン汁をふりかけておきます。
　　ボウルに入れ、市販の 青じそドレッシング（理研）大さじ１ をふりかけ
　　軽く混ぜます。

３．器に水菜を敷き、２をのせ、
カッテージチーズ大さじ２ をふりかけます。
　　食べる時に味が足りなければドレッシングをかけます。

カッテージチーズ はいろいろ使えて、
カロリーも控えめで便利ですね

すっかりファンになりました

最近常に冷蔵庫に入れています。

アボカド もいいのを見つけると使う予定がなくても買ってしまいます

この２つがあれば、すぐサラダができちゃうことを発見

手抜きしたいときはオススメです。

冷凍野菜と鶏肉の煮物

冷凍野菜と鶏肉の煮物.JPG

冷凍の煮物用野菜 （にんじん、ごぼう、れんこん、里芋）
と 鶏肉、たけのこの水煮 を、 酒、しょうゆ、砂糖、みりん 　で煮ただけです。

手抜きですが、それなりにできます。

冷凍野菜はムダなく使えるので重宝　してます。

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