フィッシュ・アイ

胡蝶蘭

この胡蝶蘭はいただいて６年目です。

５回目の開花です。頑張っています。

なすの鶏肉はさみ揚げ

[２人分]

１． 鶏むねひき肉１５０ｇ 、 とき卵１/２個分 、 パン粉１/２カップ 、
紹興酒大さじ１、塩、こしょう少々 をボウルでよくこねます。

２． 小さめのなす３個 は、たてに半分に切り、ヘタのほうがつながるように
　　半分の厚さに切り込みを入れます。

３．なすの表面と切れ込み部分に 小麦粉 をふり、
　　１を６等分にしたものをはさみ、卵（残り１/２個）をつけ
パン粉と炒りごま を混ぜたものを表面になじませ、揚げます。

４．ソースでいただきます。

本当は 大葉 をはさんで揚げたかったのですが、品切れだったので、
サンチュ で巻いて食べました

ここでも 紹興酒 が活躍

香ばしい具 になります。

紹興酒　｢塔牌｣　花彫　〈陳五年〉



水菜とさけのサラダ

[２人分]

１． 水菜１/２束 は３～４ｃｍの長さに切り、
　　冷水に入れシャキっとさせ、水を切っておきます。

２． 塩鮭２切れ はグリルでこんがりと焼き、
　　皮と骨を取り、ほぐしておきます。

３．ボウルに水菜、さけ、 カッテージチーズ大さじ３ を入れ混ぜ合わせ、
　　市販の 青じそドレッシング大さじ３～４ をかけてかるく和えてできあがり。


鮭とカッテージチーズはよく合います

水菜の食べ方のバリエーションが１つ増えました。

また作ろっと

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