フィッシュ・アイ

１日中家の片付けをしていましたが…
長年の ほったらかし が祟って、全然片付かない～

あっという間に夕飯の支度がやってきちゃいました。

掃除が終わるのに、
あと１０日以上は必要とみた


　なすの鍋しぎ　



↓これ見て作りました。

カード式

サラダ油 で 豚肉 → ナス の順に炒め、
水 と 酒 を回し入れナスがしんなりするまで。

赤味噌、砂糖、みりん、酒 で作った合わせ調味料を加え、
味をなじませます。

ししとう と ピーマン を加えさっと炒めてできあがり。


炒めてから酒をふると、油っぽさが抑えられるそうです。

納得　全然油っぽさがを感じません。

味噌は 赤味噌 で。




　きゅうりのハムドレッシング　



これは料理本のレシピをアレンジしました。


１． きゅうり２本 は、皮の硬そうなところをむいて、
　　拍子木切りにして器に盛っておきます。

２．小鍋に オリーブオイル大さじ３、パセリのみじん切り大さじ２、
少々を入れ炒めます。
　　火を止める直前に ワインビネガーを大さじ１ 加え混ぜます。

３．１の上に ハム３枚 を５ミリ角に切ったものをのせ、
　　２をかけます。


ビネガーで爽やか～

夏にぴったりのサラダです。

ワインにも合いますよ（飲んでないけど）




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