フィッシュ・アイ

最近仕事がちょっと忙しくなってきて、


最近作って食べた中でおいしかった３品です。

サバのソテー・ケッカソースがけ



はなまるマーケット でやっていたのを作ってみました。

作り方は ここ

こうやって食べるとサバも臭みがなく、
洋食風に食べられるんですね～

しかもカンタン

サンマでもいいみたいです。

アボカドと蒸し鶏のゆずこしょうサラダ



これは蒸し鶏の作り方がミソ

お茶丸さん に教えてもらった蒸し鶏の作り方で

１． 鶏むね肉１枚 を熱湯で１分半ゆで、
　　火を止めて鍋にふたをして２０分むらします。
　　ふわふわの蒸し鶏のできあがり

２．１の粗熱をとり、手で一口大に裂いておきます。

３． アボカド１個 は食べやすい大きさに切り、 レモン汁 をふっておきます。

４．蒸し鶏とアボカドをまぜ、
オリーブオイル大さじ１、ゆずこしょう小さじ１、しょうゆ大さじ１/２ を
　　混ぜ合わせたものをかけて合えます。

５．盛り付けてから カッテージチーズ をかけて完成。

蒸し鶏にゆずこしょうがマッチしておいしかったです

ズッキーニのアンチョビマヨチーズ焼き



１． ズッキーニ１本 は長さを半分に切り、
　　厚さ５ミリにタテにスライスしておきます。

２． アンチョビ２尾 のみじん切り、 マヨネーズ大さじ１ 、
とけるチーズ大さじ２ を交ぜあわせます。

３．１の上に２を乗せ、 オリーブオイル を少しずつふりかけ、
　　１８０度のオーブントースターで約５分焼きます。
　　チーズがとけて、こんがり焼き色がついたらOK。
　　こげやすいので注意！

香ばしい香りがグッドなおつまみです