フィッシュ・アイ

久々の料理ネタです。

結構作ってはいるのですが、
リピートものと鍋ばかりだったので...

今日は早く帰れたので、本みて「これ！」と決めて買い物に。

でも材料が全部そろわなかった

で、オリジナルを作りました。


こんにゃくときくらげチンゲンサイの中華スープ炒め




１．きくらげは２０分ほど水に入れてもどします。
　　洗って、石づきをとっておきます。

２．こんにゃく1枚を厚さ5ミリほどに切り、
　　真ん中に切れめを入れ、ひっくりかえします。
　　さっとゆでておきます。　　

３．フライパンに油大さじ１を熱し、
　　しょうが１／２かけのみじん切りを炒め、
　　香りがたったら、豚こま１００ｇを入れて炒めます。


４．チンゲンサイ2株をざく切りにし、
　　茎だけを３に入れて炒めます。

５．２のこんにゃく、きくらげ、白菜3枚のざく切り、
　　チンゲンサイの葉、中華スープ1カップ、塩小さじ１、砂糖小さじ１、
　　こしょう少々、しょうゆ小さじ２、紹興酒大さじ１を加えて炒めます。

６．最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。


本当はこんにゃくではなくてイカを使ってするのですが...。

無かったので、こんにゃくを使って、

意外とおいしかったです