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ニシキテグリ24

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ホールトマト缶でパエリア

テーマ：今夜のばんごはん(52545)

カテゴリ：料理

今日はダンナのリクエストのパエリアです。

昔、ワインについていた応募はがきでホールトマト缶が２ダース当たったことがあり、
そのときに作り始めたパエリアです。

【ホールトマト缶でパエリア】

作り方（４人分）

１． イカ１杯 は、わたとスジをとり、皮をむき、
　　胴体は輪切りに、げそは適当な大きさに分ける。

２． 鶏もも肉１枚 は一口大に、 ベーコン２枚

３． 玉ねぎ１/２個 は、みじん切りに、　　
セロリ１本 の茎は５mm幅に、葉はみじん切りにして分けておく。
パプリカ１個、ピーマン１個 は１．５ｃｍ角に切る。
エリンギ１本 は８mm幅の半月切りにする。

４． にんにく１片 の薄切り、 オリーブオイル大さじ２ を

５．玉ねぎ、セロリの茎を４に入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒め、
　　にんにくを取り除く。

６．鶏肉を５に入れ炒める。
　　肉に火が通ったら、さっと洗った 米２合 を入れて１分ほど炒めて

７．イカとエリンギ、ベーコン、 ホールトマト缶１個 を手で崩しながら６の上にのせ、

　　こしょう少々 を加えて、ふたをして中火で１０分煮る。

８．少しかき混ぜて、パプリカ、セロリの葉をのせて
　　さらに１０分ふたをして煮る。

９．水分が多い場合は、ふたをとって水気を飛ばして完成。

イカでなくても、アサリやエビなどでも作れます。

チキンライスのパエリアバージョンって感じで、よくリクエストがある１品です