茄子の南蛮炒め【茄子の美味しさを逃がさない！】自宅中華の一軍♪困った時の南蛮料理！

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カテゴリ：料理

茄子はアクを取って。水分を閉じ込めて調理をすると格段に美味しくなります。
また、火の通りも意外に早く、予熱でも火が通るので、短時間調理に向いています。
そして中華風の味は、みんなが大好きなので、茄子の南蛮炒めもプラス一品にお薦め♪
お肉を足してメインのおかずにも最適です。
🐣茄子の南蛮炒めレシピ
🔽材料
・なす　2本
・ネギ　1本
・砂糖　大さじ2杯
・お酢　大さじ2杯
・醤油　大さじ2杯
・片栗粉　大さじ2杯
・サラダ油　適量
・唐辛子　適量
・白胡麻　適量

00:00 茄子の南蛮炒めの紹介

00:22 なす・ネギをカットして、茄子は水に10分間浸けて下さい
00:59 お皿に、砂糖・お酢・醤油を合わせて、混ぜておきます
01:18 なすを吸水紙で水気を取り、片栗粉を絡ませます
02:22 フライパンにサラダ油を入れて、茄子を蒸し焼きにします
03:04 ネギ・合わせ調味料を入れて、絡ませます
03:36 お好みで、唐辛子・白胡麻を入れます

03:56 茄子の南蛮炒め　完成