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2022.06.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
簡単・時短の料理がもてはやされている。
便利な調理器具が次から次と生まれる。
それが当たり前の世の中になってしまった。
ゆとりの時間の確保といえば心地いいが、
私は坐禅で知った心の静けさでずいぶんとゆとりができた。
そして料理も手間をかけることの楽しさと、
美味しさを知ってしまった。
簡単にできる料理も手間をかける料理も味は変わらないかもしれないが、
その過程の時間は豊かさを味わえる気がする。
何より大切なのは喜んで食べてくれる家族を思い、
健康を考え手間をかける時間が作る人の心だと思う。
プロの料理人の味が素晴らしいのは、
手間という時間が込められているからだ。
便利な調理器具が次から次と生まれる。
それが当たり前の世の中になってしまった。
ゆとりの時間の確保といえば心地いいが、
私は坐禅で知った心の静けさでずいぶんとゆとりができた。
そして料理も手間をかけることの楽しさと、
美味しさを知ってしまった。
簡単にできる料理も手間をかける料理も味は変わらないかもしれないが、
その過程の時間は豊かさを味わえる気がする。
何より大切なのは喜んで食べてくれる家族を思い、
健康を考え手間をかける時間が作る人の心だと思う。
プロの料理人の味が素晴らしいのは、
手間という時間が込められているからだ。
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